FODMAP Diet, решение для чувствительного пищеварения
Часто ли вы чувствуете дискомфорт после еды? Возможно, рассмотрите диету FODMAP. Как следует из названия, эта диета направлена на сокращение потребления углеводов в определенных продуктах, включая цельнозерновые и бобы. FODMAP означает ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы. Это научный термин для классификации углеводов, которые могут вызывать жалобы на пищеварение, такие как вздутие живота или боль в животе.
Типы пищевых продуктов FODMAP
Прежде чем подробнее узнать о диете FODMAP, вот список продуктов и напитков, которые в нее входят:- Фрукты: Яблоки, абрикосы, ежевика, вишня, финики, инжир, груши, арбузы, консервированные фрукты
- Подсластитель: Фруктоза, мед, кукурузный сироп, ксилит, маннит, сорбит, мальтит.
- Молочные продукты: Коровье молоко, козье молоко, йогурт, мягкий сыр, мороженое, сметана
- Овощи: Спаржа, брокколи, ростки фасоли, капуста, цветная капуста, лук-порей, грибы, лук, лук, фенхель
- Бобовые: Бобы гарбанзо, чечевица, красная соя, соя
- Пшеница: Хлеб, макаронные изделия, крупы, лепешки, вафли, блины, крекеры, печенье, ячмень, рожь.
- Напиток: Пиво, вино, соевое молоко, фруктовый сок, безалкогольный напиток подслащенный кукурузным сиропом
Каковы эффекты при употреблении?
Есть продукты, содержащие только один вид углеводов, есть и другие. У некоторых чувствительных людей перечисленные выше продукты могут вызвать проблемы с пищеварением. Это связано с тем, что большинство продуктов FODMAP проходят через кишечник в своей первоначальной форме. Кроме того, хорошие бактерии имеют тенденцию вырабатывать метан. В то время как бактерии, которые получают пищу из FODMAP, фактически производят газ в виде водорода. Это также то, что заставляет человека чувствовать вздутие живота, спазмы желудка и запор после употребления в пищу указанных выше продуктов. Помимо запора, есть также люди, которые испытывают диарею после употребления углеводов FODMAP, потому что они осмотически активны. Таким образом, эти углеводы могут втягивать жидкость в кишечник и вызывать диарею. Иногда эти углеводы также вызывают вздутие живота. Это состояние, когда в брюшной полости скапливается газ или жидкость, поэтому размер живота или талии обычно больше, чем обычно. С этого момента диета FODMAP стала популярной, потому что она может уменьшить нарушения пищеварения. Мало того, эта диета очень хороша для людей с синдромом раздраженного кишечника и другими проблемами пищеварения.Познакомьтесь с диетой FODMAP
Кабачки могут быть включены в список диетических продуктов FODMAP. Следует подчеркнуть, что цель диеты FODMAP не состоит в том, чтобы полностью отказаться от этих продуктов и напитков. Невозможно сделать. Итак, цель - свести его потребление к минимуму. Одного этого считается достаточным для уменьшения жалоб на пищеварение. Тогда какие продукты можно употреблять при диете FODMAP?- Мясо, рыба и яйца, если они не содержат пшеницу или подслащены.
- Овощи, такие как сладкий перец, бок-чой, морковь, сельдерей, огурцы, баклажаны, картофель, капуста, салат, имбирь, шпинат, сладкий картофель, помидоры, кабачки.
- Фрукты, такие как банан, черника, дыня, виноград, киви, лимон, апельсин, малина, клубника.
- Орехи, такие как миндаль, макадамия, кунжут
- Подсластители, такие как кленовый сироп, патока и стевия.
- Безлактозные молочные продукты
- Кукуруза, овес, рис, киноа, сорго, тапиока
- Большинство трав и специй
- Все виды жиров и масел