Лук обычно используется в качестве добавки и усилителя вкуса в пищевых продуктах. Мало того, оказывается, у лука много пользы для здоровья. С древних времен лук использовался для лечения головных болей, язвы, связанных с язвой, при проблемах с сердцем.
Питательные вещества в луке
Лук - это низкокалорийная пища, содержащая много витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки. В 1 плоде или 100 граммах лука содержится:
- 44 калории
- 1,7 грамма клетчатки
- 4,2 грамма сахара
- 1,1 г белка
- 9,3 г углеводов
- Линия витамина B6, витамина C, фолиевой кислоты и калия
Различная польза лука для здоровья
Ниже приведены различные полезные свойства лука, которые вам необходимо знать.
1. Здоровое сердце
Лук содержит антиоксиданты и соединения, которые могут уменьшить воспаление, снизить уровень триглицеридов и холестерина. Другими словами, употребление лука снижает риск сердечных заболеваний. В одном исследовании приняли участие 70 человек с избыточным весом, которые потребляли около 162 мг экстракта лука в день. В результате их систолическое артериальное давление упало на 3-6 мм рт.ст. по сравнению с эффектом от приема плацебо. Другое исследование с участием 54 женщин с синдромом поликистозных яичников (СПКЯ) показало снижение уровня плохого холестерина (ЛПНП) за счет потребления красного лука на 40-50 граммов (для людей с избыточным весом) и 50-60 граммов (для людей с избыточным весом). тучные люди).) в сутки в течение 8 недель. Другие виды лука, которые могут снизить риск сердечных заболеваний, - это лук. Известно, что лук-шалот содержит антоцианы, которые, как было показано, снижают риск сердечных приступов.
2. Как источник антиоксидантов.
Антиоксиданты - это соединения, которые ингибируют окисление, процесс, который приводит к повреждению клеток и вызывает рак, диабет и сердечные заболевания. Лук содержит это соединение. Фактически, лук содержит более 25 типов флавоноидных антиоксидантов, которые полезны для здоровья организма.
3. Снижает риск рака.
Овощи лука, включая лук, часто связаны с уменьшением риска рака. Этому вопросу посвящено множество исследований. Считается, что сероорганические соединения в луке снижают риск рака желудка и колоректального рака. Витамин С в нем также способен предотвращать образование свободных радикалов в организме. Таким образом можно снизить риск рака.
4. Избавьтесь от депрессии и улучшите качество сна.
Считается, что фолиевая кислота, которая содержится в большом количестве в луке, снимает депрессию. Гомоцистеин предотвращает попадание крови и других питательных веществ в мозг, в то время как фолиевая кислота предотвращает чрезмерное накопление этих химических веществ. Высокий уровень гомоцистеина может препятствовать выработке организмом гормонов серотонина, дофамина и норадреналина. В результате это влияет не только на настроение, но и на качество сна и аппетит. Содержание фолиевой кислоты в луке может сделать гомоцистеин не чрезмерным, чтобы поддерживать настроение и качество сна.
5. Борется с бактериями.
Регулярное употребление лука помогает бороться с вредными бактериями в организме. Да, лук может бороться с вредными бактериями, которые могут плохо повлиять на организм, например
Кишечная палочка,
Синегнойная палочка,
Золотистый стафилококк до
Bacillus cereus. Известно, что кверцетин, полученный из лука, очень силен в борьбе с бактериями. Исследование доказывает, что кверцетин, полученный из кожуры желтого лука, может подавлять рост бактерий.
Helicobacter pylori а также
Метициллин-резистентный золотистый стафилококк (MRSA).
6. Здоровая пищеварительная система.
Лук - отличный источник клетчатки и пребиотиков. Оба они необходимы для здоровья пищеварительной системы. Пребиотики - это неперевариваемая клетчатка, которая затем расщепляется полезными кишечными бактериями. После этого полезные кишечные бактерии поглощают пребиотики для производства жирных кислот, таких как уксусная, пропионовая и масляная. Исследования показали, что эти жирные кислоты могут укрепить здоровье кишечника, повысить иммунитет, уменьшить воспаление и улучшить пищеварение.
7. Снижение уровня сахара в крови.
Польза лука может снизить уровень сахара в крови, особенно для людей с диабетом. Исследование показывает, что кверцетин в луке может помочь снизить уровень сахара в крови у диабетиков. Если вы понимаете пользу лука, не забывайте есть его разумными порциями. Если есть в избытке, это может вызвать вредные последствия для организма. [[Связанная статья]]
Заметки от SehatQ
При правильном употреблении риск употребления лука в пищу практически отсутствует. Однако, как и в случае с другими полезными продуктами, если вы съедите слишком много лука, возникнут риски, которые могут нанести вред вашему здоровью. Никогда не зацикливайтесь на одном продукте. Потому что есть еще много здоровых продуктов, которые вы можете употреблять, пробуя новые полезные кулинарные изыски.
