cultureaftercomputation.com

Есть много причин, по которым мы должны часто есть растительную пищу, например фрукты и овощи. Одна из причин - содержание в нем полифенолов. Вы знаете, что такое полифенолы?

Что такое полифенолы?

Полифенолы - это группа природных соединений, содержащихся в растениях, которые имеют множество преимуществ для здоровья. Источниками пищи этих полифенолов могут быть фрукты, овощи, специи, чай, темный шоколад и вино. Польза полифенолов для здоровья может быть связана с их свойствами антиоксидантных молекул. Как антиоксидант, это соединение может контролировать избыток свободных радикалов. Избыток свободных радикалов может повредить клетки и вызвать различные заболевания. Помимо того, что полифенолы обладают антиоксидантным действием, они также могут уменьшать воспаление в организме. Неконтролируемое воспаление может спровоцировать различные хронические заболевания.

Типы полифенолов

Специалисты говорят, что полифенольных соединений более 8000. Все эти полифенолы можно разделить на четыре группы, а именно:

1. Флавоноиды

Около 60% полифенолов составляют флавоноиды. Некоторые примеры флавоноидов - кверцетин, кемпферол, катехины и антоцианы. Вышеуказанные флавоноидные соединения можно найти в яблоках, луке, темном шоколаде и красной капусте.

2. Феноловая кислота

Доля фенольной кислоты в полифенолах составляет 30%. Примерами фенольных кислот являются стильбены и лигнаны, которые содержатся во фруктах, овощах, злаках и цельнозерновых.

3. Полифеноламид

Некоторыми примерами полифенольных амидов являются капсаициноид в перце чили и авенантрамид в овес.

4. Другие полифенолы

Некоторые из соединений, включенных в группу, представляют собой ресвератрол в красное вино, эллаговая кислота, куркумин в куркуме и лигнаны в злаках и льняное семя. Куркума содержит полифенольные соединения

Польза полифенолов для здоровья

Обладая способностью контролировать свободные радикалы и уменьшать воспаление, полифенолы имеют следующие преимущества для здоровья:

1. Контролировать уровень сахара в крови.

Полифенолы могут контролировать уровень сахара в крови, тем самым снижая риск диабета типа 2. Считается, что это связано с тем, что полифенолы могут предотвращать расщепление крахмала (крахмала) на простые сахара. Соединения полифенолов также могут стимулировать секрецию инсулина, так что уровень сахара в крови может оставаться стабильным. Исследования показали, что среди всех полифенолов антоцианы потенциально могут быть наиболее мощными соединениями для предотвращения диабета. Антоцианы содержатся в винограде и различных ягодах.

2. Поддерживайте здоровье сердца.

Соединения полифенолов могут поддерживать здоровье сердца. Эксперты считают, что это преимущество связано с антиоксидантным действием этого соединения, которое способно уменьшить хроническое воспаление, вызывающее сердечные заболевания.

3. Предотвратить свертывание крови.

Сгустки крови необходимы для предотвращения чрезмерного кровотечения. Однако неконтролируемое свертывание крови может вызвать негативные явления, включая тромбоз глубоких вен (ТГВ), тромбоэмболию легочной артерии и инсульт. Полифенолы - это соединения, которые могут снизить риск чрезмерного свертывания крови.

4. Борьба с раком

Несколько исследований показали, что регулярное употребление растительной пищи снижает риск рака, и полифенолы могут играть роль в этом преимуществе. Это связано с его антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые помогают снизить риск рака.

5. Улучшение работы мозга.

Продукты с высоким содержанием полифенолов также могут поддерживать работу мозга за счет улучшения внимания и памяти. Например, некоторые исследования показали, что флаванолы какао могут увеличить приток крови к мозгу, что может помочь улучшить память и концентрацию внимания.

6. Помогает пищеварительному тракту оставаться здоровым.

Пищеварительный тракт также получает пользу от полифенольных соединений. Это потому, что это соединение стимулирует рост полезных бактерий в кишечнике и борется с вредными бактериями. Например, полифенолы в зеленом чае могут бороться с вредными бактериями, такими как E. Coli а также Сальмонелла, одновременно снимает симптомы язвенной болезни и колита.

Источник полифенолов, которые можно употреблять регулярно

Вот источники полифенолов, которые можно варьировать за обеденным столом в зависимости от категории продуктов:

• Фрукты: яблоки, черный виноград, ежевика, черника, вишня, виноград, лимоны, персики, груши, гранаты, сливы, малина и клубника.
• Овощи: спаржа, брокколи, морковь, картофель, салат, лук, шпинат.
• Приправы: корица, гвоздика, сушеный базилик, сушеная петрушка, сушеная мята перечная, розмарин, тимьян и имбирь.
• Хлопья: овес и цельнозерновой
• Орехи и семена: черная фасоль, темпе, тофу, соевое молоко, миндаль, грецкие орехи и фундук.
• Другие продукты: черный чай, какао-порошок, кофе, темный шоколад, зеленый чай, оливки, оливковое масло и красное вино.

Зеленый чай также содержит полифенольные соединения.

Следует ли мне принимать добавки с полифенолами?

Некоторые добавки содержат полифенолы. Тем не менее, эти преимущества не были доказаны так же, как продукты с высоким содержанием полифенолов. Добавки также не содержат других питательных веществ, которые могут содержать цельные продукты. Полифенолы также считаются более эффективными в сочетании с другими питательными веществами в цельных продуктах. Добавки также могут содержать более высокий уровень полифенолов, чем цельные продукты. Полифенолы в высоких дозах подвержены риску побочных эффектов. Например, исследования на животных показали, что высокое содержание полифенолов опасно вызывать повреждение почек, вызывать опухоли и стимулировать дисбаланс гормонов щитовидной железы. Некоторые полифенольные добавки также могут взаимодействовать с другими лекарствами или мешать усвоению определенных питательных веществ. Например, добавки рискуют нарушить всасывание железа, тиамина и фолиевой кислоты. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, в том числе добавки с полифенолами. [[Связанная статья]]

Заметки от SehatQ

Полифенолы - это натуральные ингредиенты растительной пищи. Эта группа соединений полезна для здоровья. Оптимизируйте потребление разнообразных продуктов, чтобы получать добавки вместо добавок.