cultureaftercomputation.com

Яйца - один из самых популярных источников белка. Но тем, кто страдает аллергией, конечно, нужно знать, какие заменители яиц не менее питательны. Это также особенно актуально при использовании яиц, когда выпечка. Однако тем, у кого аллергия на яйца, можно не беспокоиться. Есть много других продуктов, которые также полезны для обеспечения структуры, цвета, вкуса и консистенции препаратов. выпечка чтобы было вкусно.

Список заменителей яиц

Почти во всех рецептах тортов в качестве одного из ингредиентов используются яйца. Потому что яйца могут существенно повлиять на цвет, вкус, структуру и консистенцию гриль-меню. Начиная от связывания всех ингредиентов, увеличения размера торта, увлажнения и до придания торта восхитительного желто-коричневого цвета. Но если вам часто мешают выполнять рецепты из-за аллергии на яйца, не волнуйтесь. Есть несколько списков заменителей яиц, которые могут быть вариантом:

1. Банановое пюре.

Этот фрукт издавна известен как заменитель яиц. Просто это может повлиять на конечный результат торта, потому что будет банановый вкус. Если вы хотите менее значительного изменения вкуса, попробуйте использовать тыкву или авокадо. Каждое яйцо эквивалентно 65 г бананового, авокадо или тыквенного пюре. В дальнейшем этот фрукт сделает торт плотным и мягким. Подходит как альтернатива при изготовлении торты, кексы, хлеб, а также пирожные.

2. Семена чиа или льняное семя

Известен не только тем, что богат антиоксидантами, Семена чиа а также льняного семени также может быть заменителем яиц. Вместо одного яйца смешайте 1 столовую ложку (7 граммов) Семена чиа или льняного семени с 3 столовыми ложками (45 граммов) воды до загустения. Смешивание этих ингредиентов сделает препараты выпечка стать плотнее. Кроме того, он будет иметь легкий ореховый привкус, поэтому он подходит для обработки. вафли, кексы, печенье, и хлеб.

3. Шелковый тофу.

Судя по всему, шелковый тофу тоже может заменить яйца. Этот тип шелкового тофу имеет более высокое содержание воды, поэтому его консистенция более мягкая. Одно яйцо эквивалентно 60 граммам шелкового тофу. Эта смесь обработанных соевых бобов не повлияет на конечный вкус препарата.

4. Уксус и пищевая сода.

Заменить яйцо можно, смешав 1 чайную ложку или 7 граммов пищевой соды с 1 столовой ложкой (15 граммов) уксуса. Обычно яблочный уксус - самый популярный выбор. Когда два вышеперечисленных ингредиента смешиваются, происходит химическая реакция, в результате которой образуется вода и углекислый газ. Таким образом, заготовки для торта будут легкими и пригодными для обработки. торты, кексы, и хлеб.

5. Йогурт.

Вы также можете использовать йогурт вместо яиц. Выберите безвкусный, чтобы он не повлиял на конечный результат приготовления на гриле. Около 60 граммов йогурта эквивалентно яйцу. Подходит как материал для изготовления кексы, торты, а также кексы.

6. Яблочное пюре.

Пюре из вареных яблок называют яблочным пюре или яблочное пюре. Обычно он становится натуральным подсластителем или ароматизатором, как корица. Одно яйцо эквивалентно 65 граммам яблочного пюре. Рекомендуем выбирать сорт, не содержащий дополнительных подсластителей, чтобы не испортить вкус. выпечка.

7. Агар

Для тех, у кого аллергия на яйца, кисель или желатин также могут быть заменителем пищи. Многие продукты из желатина или желатиновый порошок без вкусовых добавок продаются на рынке. Чтобы приготовить его, просто смешайте 1 столовую ложку (9 граммов) желатина или желатина в 15 граммах холодной воды. Затем добавьте 2 столовые ложки кипятка до образования пены.

8. Соевый лецитин

Обработанный соевый лецитин является производным соевого масла и обладает теми же преимуществами связывания теста, что и яйца. Обычно соевый лецитин продается на рынке в виде порошка. Добавьте 1 столовую ложку или 14 граммов порошка соевого лецитина, чтобы заменить яйцо.

9. Замачивание воды. нут

Эта жидкость, также известная как аквафаба, по консистенции очень похожа на яичный белок. Таким образом, его можно заменить на яичные белки в рецептах выпечки. Вместо яйца можно использовать 3 столовые ложки (45 граммов) аквафабы. Очень подходит в качестве ингредиента при переработке нуга, миндальное печенье, зефир, или безе. Итак, теперь не нужно больше сомневаться, пытаясь составить рецепт выпечка Любимое блюдо для людей, страдающих аллергией на яйца. Есть много альтернатив заменителям яиц, как желткам, так и белкам. Просто приспособьте его к потребностям или используемым рецептам. Даже если есть изменение вкуса, оно не будет слишком значительным. Хотите знать, как реагировать, когда у кого-то есть аллергия на яйца? Вы можетепрямая консультация врача в приложении для здоровья семьи SehatQ. Скачать сейчас на Магазин приложений и Google Play.