cultureaftercomputation.com

Сыр фета - это греческий сыр, приготовленный из козьего или овечьего молока. Текстура мягкая, с солоноватым привкусом и довольно резким ароматом. По сравнению с другими видами сыра, сыр фета менее калорийен. Обычно люди добавляют сыр фета в блюда или салаты. Всего чуть-чуть, около 30 граммов сыра фета может добавить аромата блюду. В дополнение к низкому содержанию калорий, содержание жира также составляет всего около 4-6 граммов, поэтому его можно употреблять ежедневно. [[Связанная статья]]

Пищевая ценность сыра фета

Слово «фета» по-итальянски означает «ломтик», один из популярных сыров, который в настоящее время также широко перерабатывается из коровьего молока. В 28 граммах сыра фета есть питательные вещества в виде:

• Калорийность: 74
• Жиры: 6 грамм
• Натрий: 260 миллиграммов
• Углеводы: 1,2 грамма
• Белок: 4 грамма
• Сахар: 1 грамм
• Кальций: 140 миллиграммов
• Фосфор: 94 миллиграмма
• Селен: 4,3 мкг

Молоко, используемое в качестве сырья для сыра фета, обычно проходит процесс пастеризации. Однако сырое молоко также можно перерабатывать в сыр фета. При этом добавляются молочная кислота и ферменты сычужного фермента. После завершения результаты будут нарезаны и сформированы в виде небольших квадратов. Затем хранят в деревянных бочках или металлических контейнерах 3 дня. Затем сыр фета хранится в холодильнике 2 месяца.

Польза сыра фета

Какова польза для здоровья, учитывая питательную ценность сыра фета, который, как известно, содержит меньше калорий и жиров?

1. Полезен для костей

Сыр фета - хороший источник кальция, фосфора и белка для здоровья костей. Благодаря кальцию и белку плотность костей сохраняется и предотвращается остеопороз. Кроме того, сыр фета из овечьего или козьего молока содержит больше кальция и фосфора, чем коровье молоко. Итак, сыр фета может быть вариантом для удовлетворения ваших ежедневных потребностей в кальции.

2. Содержит полезные жирные кислоты.

Сыр фета содержит конъюгированную линолевую кислоту (CLA), которая может увеличить мышечную массу и предотвратить диабет и рак. Кроме того, бактериальная культура, используемая в процессе приготовления сыра фета, помогает увеличить концентрацию CLA. Интересно, что Греция - одна из стран с самым низким уровнем заболеваемости раком груди. Его жители относятся к числу тех, кто больше всего потребляет сыр среди стран Евросоюза.

3. Полезен для пищеварения.

В сыре фета есть бактерии Lactobacillus plantarum которые являются хорошими бактериями. Его функция - повысить иммунитет и здоровье пищеварительной системы, защищая кишечник от таких бактерий, как Кишечная палочка а также Сальмонелла.

4. Предотвратить головные боли и анемию.

Содержание витамина В2 или рибофлавонов в сыре фета помогает предотвратить головные боли, в том числе: мигрень. Кроме того, содержание B12 в сыре фета может помочь в лечении анемии.

Побочные эффекты сыра фета

С другой стороны, сыр фета также может вызывать побочные эффекты из-за содержания в нем. Некоторые из рисков:

• С высоким содержанием натрия

В процессе изготовления тесто для сыра фета замачивают в рассоле с концентрацией около 7%. В результате сыр фета содержит довольно много натрия, около 260 миллиграммов на 28-граммовую порцию. Людям, чувствительным к соли, следует соблюдать осторожность. Если вы хотите продолжать наслаждаться соленая еда как сыр фета без слишком большого количества натрия, промойте его перед употреблением, чтобы немного уменьшить количество соли.

• С высоким содержанием лактозы

Помимо натрия, сыр фета также содержит больше лактозы, чем другие сыры, потому что он не подвергается процессу инкубации. Для людей с аллергией на лактозу, вам следует избегать употребления сыра незрелые.

• Не для беременных

Обратите особое внимание на то, пастеризовано ли молоко, используемое для приготовления сыра фета. В противном случае беременным женщинам следует избегать употребления сыра фета. Причина в том, что в непастеризованном молоке все еще могут быть бактерии. Listeria monocytogenes и может вызвать заражение. [[Связанная статья]]

Заметки от SehatQ

Если нет риска возникновения побочных эффектов от содержания сыра фета, то этот сыр может быть выбором для ежедневного употребления. Его можно использовать как начинки на хлебе, салатах, пицце, омлетах, пасте или в сочетании с фруктами. Содержание витаминов группы В, кальция и фосфора в сыре фета полезно для здоровья костей. Если вы все еще едите тот же сыр, что и чеддер, или моцарелла, сыр фета может быть не менее вкусной альтернативой.