Кокосовое молоко, которого часто избегают, оказывается полезным для здоровья.
В качестве универсального пищевого ингредиента кокосовое молоко часто встречается в различных кухнях Индонезии. Однако кокосовое молоко часто обвиняют в том, что оно является источником проблем со здоровьем, таких как высокий уровень холестерина, ожирение и риск сердечных заболеваний. На самом деле, кокосовое молоко обладает рядом преимуществ для здоровья, которыми вы можете наслаждаться.
Пищевая ценность кокосового молока
Польза кокосового молока достигается за счет разнообразного содержания питательных веществ. В сыром кокосовом молоке вы можете найти клетчатку, белок, углеводы, жиры и фолиевую кислоту. Кокосовое молоко также содержит витамины, такие как витамины C, E, B1, B3, B5 и B6. Кроме того, кокосовое молоко также содержит другие питательные вещества, такие как железо, селен, натрий, калий, кальций, медь, марганец, магний и фосфор. Кокосовое молоко - высококалорийная пища, 93% калорий которой составляют жиры. Большая часть жира в кокосовом молоке состоит из среднецепочечных насыщенных жиров (MCFA), включая среднецепочечные насыщенные жиры, лауриновую кислоту и триглицериды со средней длиной цепи (MCT). В отличие от длинноцепочечных насыщенных жиров, СЦЖК отправляются непосредственно из пищеварительного тракта в печень, где посредством метаболических процессов они превращаются в энергию. Поскольку СЦЖК быстрее расходуются организмом, они с меньшей вероятностью откладываются в виде жира, если не потребляются в избытке. Результаты исследований MCFA весьма разнообразны. Однако недавние исследования показывают, что жир из кокоса не может оказывать пагубного воздействия на липиды крови и здоровье сердечно-сосудистой системы (сердца и кровеносных сосудов). Однако это утверждение, безусловно, требует дальнейших исследований. [[Связанная статья]] Преимущества кокосового молока
До сих пор исследования о пользе прямого кокосового молока очень ограничены. Однако кокосовое молоко, получаемое из кокосового сока, содержит питательные вещества, аналогичные кокосовой мякоти, экстракту кокоса или кокосовому маслу. Таким образом, несколько исследований пищевой ценности кокосового ореха могут дать обзор преимуществ кокосового молока для здоровья. 1. Влияние на массу тела и обмен веществ.
Несколько исследований показали, что жир MCT может помочь снизить аппетит и снизить потребление калорий по сравнению с другими типами жиров. Более того, MCT также могут увеличивать расход калорий и сжигание жира, хотя это может быть временным явлением. Другое исследование также показало, что потребление кокосового масла у пациентов с ожирением и пациентов с сердечными заболеваниями может уменьшить окружность талии (жир на животе). Однако это исследование не показало значительного влияния на массу тела. С другой стороны, питательная ценность кокосового молока в виде небольших количеств МСТ не оказывает значительного влияния на массу тела или метаболизм. Однако необходимы дальнейшие исследования для непосредственного изучения кокосового молока, чтобы доказать преимущества кокосового молока на массу тела и обмен веществ. 2. Повышение уровня хорошего холестерина.
Одно исследование, проведенное в течение 8 недель, показало пользу кокосового молока для холестерина в крови. Было обнаружено, что каша из кокосового молока может повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП) до 18 процентов. В некоторых других исследованиях потребление кокосового жира может повышать уровень плохого холестерина (ЛПНП), но одновременно повышается и уровень ЛПВП. По-видимому, реакция холестерина на содержание сырого кокосового молока в виде лауриновой кислоты может быть разной для каждого человека. Считается, что на это повлияло количество потребляемой пищи. 3. Подавляет рост бактерий.
На основе пробирки доказано, что лауриновая кислота подавляет рост различных бактерий, таких как Золотистый стафилококк, Пневмококк, а также Микобактерии туберкулеза. Однако необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы доказать преимущества кокосового молока по сравнению с лауриновой кислотой. 4. Возможность предотвратить рак
Исследование показало, что лауриновая кислота может вызвать гибель клеток при раке груди и эндометрия. Пищевая ценность кокосового молока в форме лауриновой кислоты может подавлять рост раковых клеток, стимулируя определенные рецепторные белки, связанные с ростом клеток. Имейте в виду, что исследования, посвященные преимуществам кокосового молока, все еще очень ограничены. По-прежнему необходимы дальнейшие исследования с особым вниманием к кокосовому молоку. Кроме того, высокое содержание калорий и жира в кокосовом молоке может увеличить риск увеличения веса при чрезмерном употреблении. Поэтому вам следует ограничить потребление кокосового молока. Кокосовое молоко также может вызывать расстройства пищеварения у больных.синдром раздраженного кишечника (СРК). Кроме того, хотя это случается очень редко, у некоторых людей может быть аллергия на кокосовое молоко, которой следует остерегаться. Если у вас есть вопросы о проблемах со здоровьем, вы можете задать их своему врачу прямо в приложении SehatQ для семейного здоровья бесплатно. Загрузите приложение SehatQ прямо сейчас в App Store или Google Play.
