Остерегайтесь аллергии на говядину или других видов красного мяса, с которыми сталкивался кто-либо
В медицинском мире аллергия на говядину включена в альфа-гал синдром, который представляет собой аллергическую реакцию, которая возникает после того, как человек ест красное мясо или подвергается воздействию продуктов от млекопитающих, содержащих альфа-гал. Аллергия на мясо - серьезная, потенциально опасная для жизни пищевая аллергия. Альфа-гал синдром также может проявляться в виде аллергии на коз, овец, буйволов, свинины, на переработанные формы или их производные, такие как желатин или молочные продукты. И у детей, и у взрослых может развиться аллергия на говядину или другое красное мясо, но в большинстве случаев эти аллергии возникают у взрослых.
Причины аллергии на говядину или красное мясо
Альфа-гал (галактоза-α-1,3-галактоза) - это молекула сахара, обнаруженная у большинства млекопитающих. Молекула альфа-гал Он также содержится в слюне некоторых видов клещей. Большинство людей, страдающих аллергией альфа-гал в США происходит, когда их кусает клещ Одинокой звезды. Между тем, укусы других видов клещей также могут вызывать эту аллергию в Европе, Австралии и Азии. Клещи, вызывающие синдром альфа-гал считается способным переносить молекулы альфа-гал из крови млекопитающих при укусе. Когда клещ кусает человека, он входит альфа-гал в тело человека. Если у вас аллергия на говядину или другое красное мясо, ваше тело будет воспринимать мясо, которое вы едите, как физическую угрозу. Это состояние запускает ответ иммунной системы, вырабатывая специфические антитела иммуноглобулина E (IgE) для борьбы с угрозой. Эти антитела прикрепляются к иммунным клеткам по всему телу. После этого каждый раз, когда вы едите красное мясо, аллерген будет связываться с антителами IgE, заставляя клетки выделять гистамин и другие химические вещества, чтобы защитить вас. Вот тогда и появится аллергическая реакция на мясо. Возникающие аллергические реакции могут варьироваться от легких до тяжелых, в зависимости от ткани, в которой выделяются эти антитела.Симптомы аллергии на говядину или другое красное мясо
По сравнению с другими видами пищевой аллергии аллергия на говядину или красное мясо часто вызывает симптомы замедленной реакции. В то время как большинство других пищевых аллергий реагируют в течение нескольких минут после контакта с аллергеном, аллергическая реакция на мясо обычно возникает примерно через 3-6 часов после контакта. Вы можете наблюдать следующие характеристики аллергии на говядину или красное мясо:- Зуд, сыпь, в том числе чешуйчатая кожа (экзема)
- Насморк
- Чихать
- Головная боль
- Боль в животе
- Понос
- Тошнотворный
- Кляп
- Свистящее дыхание или одышка
- Отек губ, лица, языка, горла или других частей тела.
- Затрудненное дыхание
- Пускать слюни
- Неспособность глотать
- Головокружение или дурноту
- Быстрый и слабый пульс
- Все тело красное и кажется теплым (промывать).
Как бороться с аллергией на говядину или красное мясо
Справиться с этой пищевой аллергией можно с помощью лекарств. Врачи могут назначить несколько типов лекарств для облегчения легкой аллергии на говядину, например, антигистаминные препараты и альбутерол. Между тем, при тяжелых аллергических реакциях на мясо, таких как анафилаксия, это состояние можно преодолеть только путем инъекции адреналина в качестве первой помощи. После введения адреналина можно назначать и другие препараты. Самый важный способ избавиться от аллергии на говядину - это избегать триггера (аллергена). Таким образом, вы должны сделать следующее, чтобы предотвратить воздействие аллергенов:- Внимательно изучите этикетки ингредиентов на пищевых продуктах и узнайте, каких других названий продуктов следует избегать, включая мясные экстракты, используемые в пищевых ароматизаторах.
- Будьте осторожны, когда едите вне дома. Убедитесь, что заказанная еда не содержит ингредиентов, которые могут вызвать аллергию на мясо.
- Разработайте диету, соответствующую вашим аллергическим состояниям.
