Черные бобы также известны как бобы черепахи из-за их твердой текстуры, напоминающей панцирь. Хотя внешний вид может быть не аппетитным, черные бобы богаты полезными питательными веществами. Излишне говорить, что черные бобы богаты белком и клетчаткой. Кроме того, в нем есть и другие важные витамины и минералы. Итак, какова польза черной фасоли для здоровья?
Питательные вещества, содержащиеся в черной фасоли
Теперь черные бобы становятся все более популярными как
суперпродукт которые интересуют многих. в соответствии с
Национальный питательный диабет Питательные вещества, содержащиеся в 1 ½ стакана или 86 граммах черной фасоли, включают:
- 114 килокалорий
- 7,62 грамма белка
- 7,5 г клетчатки
- 0,46 г жира
- 20,39 г углеводов
- 0,28 г сахара
- 23 мг кальция
- 60 мг магния
- 1,81 мг железа
- 305 мг калия
- 120 мг фосфора
- 0,96 мг цинка
- 1 мг натрия
- 0,434 мг ниацина
- 0,21 мг тиамина
- 2,8 мг витамина К
- 128 сообщение фолиевой кислоты
Черная фасоль также содержит различные фитонутриенты, такие как сапонины, антоцианы, кемпферол и кверцетин, которые обладают антиоксидантными свойствами. Как и другие бобы, черные бобы также содержат крахмал (сложные углеводы) в качестве запасов энергии, которые организм медленно переваривает.
Польза черной фасоли для здоровья
Благодаря разнообразному содержанию питательных веществ, употребление черной фасоли может принести много пользы для здоровья организма. Польза черной фасоли для здоровья, в том числе:
1. Поддерживайте здоровье костей
Кальций, железо, фосфор, магний, медь, цинк и марганец, содержащиеся в черных бобах, способствуют созданию и поддержанию структуры и прочности костей. Мало того, железо и цинк также играют важную роль в поддержании эластичности костей и суставов. Черная фасоль содержит фитаты, которые повышают способность костей усваивать кальций.
2. Снижение артериального давления.
Черные бобы содержат мало натрия и содержат достаточно кальция, калия и магния, которые, как было доказано, естественным образом снижают кровяное давление. Вы должны знать, что поддержание низкого уровня потребления натрия может поддерживать артериальное давление в пределах нормы.
3. Оптимизация пищеварения.
Черная фасоль полезна для облегчения проблем с пищеварением, потому что она содержит много белка и клетчатки. Оба эти питательных вещества могут помочь облегчить пищеварение, сделать опорожнение кишечника более регулярным и предотвратить запоры. Мало того, клетчатка также может питать полезные бактерии в кишечнике, улучшая пищеварение.
4. Контролировать диабет.
Черная фасоль - это сложные углеводы, которые могут дольше насытить и стабилизировать уровень сахара в крови. Диабетикам не нужно беспокоиться о быстром голоде, и они могут легко контролировать чувство голода.
5. Поддерживайте здоровье сердца.
Содержание клетчатки, калия, фолиевой кислоты, витамина B6 и фитонутриентов, содержащихся в черной фасоли, полезно для поддержания здоровья сердца. Клетчатка может помочь снизить общее количество холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний. Между тем, витамин B6 и фолиевая кислота предотвращают накопление соединений гомоцистеина, которые могут повреждать кровеносные сосуды, вызывая проблемы с сердцем. С другой стороны, фитонутриенты черной фасоли, а именно кверцетин и сапонины, могут помочь снизить содержание жиров в крови и холестерина в крови, которые могут вызвать сердечные заболевания.
6. Предотвратить рак
Черная фасоль содержит селен, который играет важную роль в функции ферментов печени и помогает выводить токсины из некоторых соединений, вызывающих рак. Кроме того, селен также может предотвратить воспаление и снизить скорость роста опухоли. Между тем, содержащиеся в нем сапонины предотвращают размножение и распространение раковых клеток по организму. Фолиевая кислота в черных бобах также играет роль в репарации ДНК, предотвращая образование раковых клеток в результате мутаций ДНК.
7. Улучшает работу нервной системы.
Черная фасоль может улучшить функцию нервной системы, обеспечивая необходимые аминокислоты и молибден. Фолиевая кислота в этих орехах также играет важную роль в регуляции аминокислот, необходимых нервной системе. Исследования показывают, что дефицит фолиевой кислоты может вызвать повышение уровня гомоцистеина, что может вызвать нейродегенеративные заболевания. Перед приготовлением черных бобов вымойте их и замочите в воде на 8-10 часов для достижения оптимального вкуса и текстуры. Этот метод также может сократить время, необходимое для его приготовления, и исключить содержание олигосахаридов, которые могут вызвать расстройство желудка. Некоторые люди, которые едят черную фасоль, могут чувствовать дискомфорт или вздутие живота. Если вы чувствуете это, подумайте еще раз, прежде чем употреблять его. Не позволяйте этому создавать проблемы для вашего здоровья.
