Льняное семя или
льняного семени может по-прежнему звучать чуждо для ушей индонезийского народа. Льняное семя - это цельное зерно, которое часто перерабатывается в порошок, масло, муку и добавки. Не уступая другим злакам, льняное семя также содержит много полезных для здоровья организма питательных веществ. На самом деле, вы не должны упускать из виду множество преимуществ льняного семени. Что-нибудь, а?
Пищевая ценность льняного семени
У льняного семени есть научное название
Linum usitatissimum что означает «самый полезный». Потому что с древних времен считалось, что льняное семя приносит много пользы для здоровья. Фактически, семена играли роль в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий. Есть два вида льняного семени: коричневое и золотистое. Однако оба они одинаково питательны, потому что содержат множество питательных веществ. По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 столовая ложка льняного семени весит около 7 граммов. Между тем, 1 столовая ложка льняного семени содержит следующие питательные вещества:
- 37,4 калорий
- 1,28 г белка
- 2,95 г жира
- 2,02 г углеводов
- 1,91 г клетчатки
- 17,8 мг кальция
- 27,4 мг магния
- 44,9 мг фосфора
- 56,9 мг калия
- 6,09 мкг фолиевой кислоты
- 45,6 мкг лютеина и зеаксантина
- 1,597 мг омега-3 жирных кислот
- 8% дневной нормы витамина B1
- 2% дневной нормы витамина B6
- 2% от суточной нормы железа
Как и другие растительные источники, семена льна богаты антиоксидантами. Эти семена также являются хорошим источником лигнанов (растительных соединений). Даже семена льна также содержат триптофан, лизин, тирозин и валин, которые полезны для здоровья организма. [[Связанная статья]]
Польза льняного семени для здоровья
Помимо множества содержащихся в нем питательных веществ, льняное семя также входит в состав «суперпродуктов». Потому что многие научные исследования показывают его пользу для здоровья. Польза льняного семени для здоровья:
1. Богат омега-3
Семена льна богаты растительной жирной кислотой омега-3, называемой альфа-линолевой кислотой (ALA). ALA - одна из двух незаменимых жирных кислот, которые вы должны получать с пищей, которую вы едите, потому что ваше тело не производит ее. Исследования на животных показали, что АЛК в семенах льна может предотвратить оседание холестерина в артериях сердца, уменьшить воспаление в артериях и уменьшить рост опухоли. Кроме того, большой обзор 27 исследований с участием 250 000 человек также показал, что ALA была связана со снижением риска сердечных заболеваний на 14%.
2. Снижает уровень холестерина.
Семена льна могут помочь снизить уровень холестерина. Волокно в семенах льна связывается с желчными солями, которые затем выводятся из организма. Чтобы заполнить его, холестерин поступает из крови в печень. Этот процесс вызывает снижение уровня холестерина в крови. В одном исследовании люди с высоким уровнем холестерина, которые принимали 3 столовые ложки молотого льняного семени в день в течение 3 месяцев, показали снижение общего холестерина на 17% и холестерина ЛПНП почти на 20%.
3. Снижает риск рака.
Льняное семя содержит в 800 раз больше лигнанов, чем другие растительные источники. Лигнаны - это растительные соединения, которые являются антиоксидантами, которые могут помочь снизить риск рака и улучшить здоровье. Одно исследование показало, что люди, потреблявшие льняное семя, имели более низкий риск развития рака груди, особенно у женщин в постменопаузе. Между тем, небольшое исследование с участием 15 мужчин, которым давали 30 граммов льняного семени в день при соблюдении диеты с низким содержанием жиров, показало более низкий риск рака простаты. Однако необходимы дополнительные исследования этого потенциала.
4. Богат клетчаткой.
Семена льна содержат два типа пищевых волокон: растворимые и нерастворимые. Эти два волокна ферментируются бактериями в толстом кишечнике, чтобы облегчить пищеварение и сделать стул более регулярным. Кроме того, клетчатка также помогает преодолеть различные проблемы с пищеварением, такие как запор. Однако эта клетчатка содержится только в цельных льняных семенах, а льняное масло не содержит клетчатки.
5. Снижает кровяное давление.
Также считается, что семена льна обладают естественной способностью снижать кровяное давление. Канадское исследование показало, что ежедневное потребление 30 граммов льняного семени в течение 6 месяцев снижает систолическое и диастолическое артериальное давление на 10 и 7 мм рт.ст. соответственно. Кроме того, большой обзор 11 исследований показал, что ежедневное употребление льняного семени в течение более 3 месяцев может снизить артериальное давление на 2 мм рт. Это может помочь вам снизить риск смерти от
Инсульт и болезни сердца.
6. Контролировать уровень сахара в крови.
Несколько исследований показали, что у людей с диабетом 2 типа, которые ежедневно добавляли 10-20 граммов молотого льняного семени в свой рацион в течение одного месяца, наблюдалось снижение уровня сахара в крови на 8-20%. Этот эффект снижения уровня сахара в крови возникает из-за содержащейся в нем нерастворимой клетчатки. Согласно исследованиям, нерастворимая клетчатка может замедлить выброс сахара в кровь и снизить уровень сахара в крови. Это делает льняное семя полезной и питательной добавкой к пище для людей с диабетом.
7. Помогите похудеть.
Одно исследование показало, что добавление 2,5 граммов порошкообразного экстракта льняного семени к диете снижает чувство голода и общий аппетит. Уменьшение чувства голода возникает из-за содержания растворимой клетчатки в льняном семени. Клетчатка может дать ощущение сытости и повлиять на гормоны, контролирующие аппетит. Обязательно ешьте молотые семена льна, так как цельные семена льна плохо всасываются в кишечнике. Кроме того, избегайте употребления сырых семян льна, поскольку они могут содержать токсичные соединения. Итак, готовьте льняное семя с другими продуктами, чтобы избавиться от токсинов. Вы можете добавлять его в торты или предварительно выпеченное печенье, смузи, хлопья, салаты или йогурт. Однако не используйте слишком много, потому что это может придать горечь. Если вы принимаете определенные лекарства, страдаете аллергией или заболеванием, беременны или кормите грудью, вам следует сначала проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать льняное семя для правильного направления.
