Сом - рыба, которую широко потребляют во всем мире. Начиная с Америки, Азии, Европы и заканчивая Африкой. В разных странах может потребляться несколько видов сома. Но в целом польза сома для здоровья остается прежней. Сом дешевый, его легко достать и легко обработать. Не забывайте, что в нем много питательных веществ.
Пищевая ценность сома
Польза сома заключается в его питательности. Сом содержит полноценное питание, состоящее из различных витаминов и минералов. в соответствии с
База данных по пищевым продуктам и питательным веществам Министерства сельского хозяйства США , 143 грамма этой усатой рыбы содержат следующие питательные вещества:
- Калорийность: 150 ккал.
- Жиры: 4 грамма.
- Насыщенные жиры: 1 грамм.
- Мононенасыщенные жиры: 1,57 грамма.
- Полиненасыщенные жиры: 0,9 грамма.
- Омега-3 жирные кислоты: 600 миллиграммов
- Омега-6 жирные кислоты: 330 миллиграммов
- Белок: 26,4 грамма.
В соме много витаминов D, B12, B1 и холина. Другие витамины, которые также содержатся в соме, включают B5, B6, B2, B9 и небольшое количество витаминов E, A, C и K. Самыми распространенными типами минералов, содержащихся в соме, являются фосфор, селен и калий. Кроме того, он также содержит в небольших количествах магний, цинк, железо, кальций и марганец.
Польза сома как источника важных питательных веществ
С разнообразными макро- и микронутриентами, содержащимися в нем, вот польза сома для здоровья, которую стыдно упускать:
1. Источник омега-3 жирных кислот.
Мясо сома белое и содержит лишь небольшое количество жира. Сом не классифицируется как рыба с высоким содержанием полезных жиров, такая как лосось, но все же может быть подходящим альтернативным источником омега-3 жирных кислот. Сом содержит
эйкопентановая кислота (EPA) и
докозагексаеновая кислота (ДГК). Обе эти жирные кислоты для здоровья мозга, сердца, глаз и иммунной системы организма.
2. Источник витамина B12
Витамин B12 играет важную роль в производстве ДНК в организме, формировании и работе красных кровяных телец, а также поддержании функции нервов. Этот витамин обычно содержится в продуктах животного происхождения, в том числе в соме. Такие группы населения, как пожилые люди, младенцы и беременные женщины, относятся к числу тех, кто может испытывать дефицит витамина B12. Одно из последствий - анемия или нехватка крови. Потребление 143 граммов мяса сома позволяет удовлетворить 69% суточной потребности в витамине B12. Не нужно сомневаться в пользе сома как источника витамина B12.
3. Источник витамина D
Основной витамин D можно получить при воздействии солнечных лучей по утрам. Между тем, не многие продукты содержат этот витамин естественным образом. Фактически, витамин D очень важен для здоровья костей, потому что он помогает организму усваивать кальций, контролировать рост клеток по всему телу и поддерживать функцию иммунной системы организма. Сом - один из лучших источников витамина D. Потребление 143 граммов одного только мяса может удовлетворить 180% ваших ежедневных потребностей в витамине D. Потребление витамина D с пищей очень важно, особенно для людей, которые редко подвергаются воздействию солнечного света.
4. Высокий источник белка.
Белок необходим для наращивания и поддержания мышц. Точно так же для производства ферментов и гормонов, влияющих на все функции человеческого тела. Практически все продукты питания содержат белок в разном количестве. Разумеется, не все они содержат столько белка и такую плотность, как сом. Например, мясо
бекон содержит 25 граммов белка, 30 граммов жира и 380 калорий. Между тем, чтобы получить 25 граммов растительного белка из чечевицы, вы также должны потреблять 56 граммов углеводов и 380 калорий. В мясе сома содержание белка высокое и плотное. Причина в том, что в каждых 100 граммах рыбы с такими усами содержится 18,5 грамма белка и всего 150 калорий и 0 граммов углеводов.
5. Включая рыбу с низким содержанием ртути.
При таком большом загрязнении окружающей среды, конечно, есть опасения по поводу загрязнения морской рыбной продукции тяжелыми металлами. Одним из опасных загрязнений тяжелыми металлами является ртуть, которая часто содержится в крупных морских рыбах. Поскольку это не морская рыба, в соме низкое содержание ртути. Типы сомов, которые могут подвергаться загрязнению ртутью, - это сомы, которые живут в дикой природе в больших реках. [[Связанная статья]]
Заметки от SehatQ
В целом польза сома как источника питания очень хорошая. Более того, для беременных женщин, кормящих матерей и младенцев старше шести месяцев, которые начинают употреблять прикорм (MPASI), сом считается более безопасным, чем морская рыба, которая подвержена риску загрязнения тяжелыми металлами. Вы можете включить сома в свое семейное меню как очень питательный, относительно недорогой и легко доступный ингредиент пищи. Но помните, что сома нельзя подавать слишком часто в виде жареного сома. Потому что потребление холестерина и жира также будет увеличиваться из-за используемого вами кулинарного масла. Вы можете обработать сома, приготовив его на гриле, чтобы он стал более здоровым.
