Обработанные продукты, виды и потенциальные опасности для здоровья
Обработанная пища - это один из видов пищи, который нравится многим людям. Помимо быстрого приготовления и практичности, в этот тип продуктов часто добавляют добавки или ароматизаторы, чтобы они имели приятный вкус. Мало того, переработанные продукты обычно имеют длительный срок хранения благодаря содержанию консервантов, поэтому вы можете наслаждаться ими в любое время, и, конечно же, их можно быстро подать. 
Молоко, обогащенное витамином D, является здоровой обработанной пищей. Однако вам не нужно избегать всего. По словам диетологов, есть несколько здоровых полуфабрикатов, которые стоит употреблять и которые содержат большое количество питательных веществ. Эти виды здоровой пищи обычно слегка обрабатываются и содержат полезные добавки, такие как:
Что такое обработанная пища?
Обработанные продукты - это все типы продуктов, которые прошли через различные процессы, чтобы улучшить их вкус, сохранить дольше или придать больше аромата. Различные процессы, через которые проходят эти пищевые продукты, включают:- Приготовлено
- консервы
- замороженный
- Упакованы
- Изменен пищевой состав, например, путем обогащения или консервирования.
- Остальные процессы разные.
Типы обработанных пищевых продуктов
Классификация обработанных пищевых продуктов может быть разделена в зависимости от степени обработки, начиная от минимально обработанных пищевых продуктов и заканчивая тяжелой обработкой.1. Минимально обработанные продукты
Продукты с минимальной обработкой - это продукты, которые мало подвергаются обработке, например, шпинат, упакованный в полиэтиленовый пакет, или запеченные бобы.2. Консервы.
Консервированные продукты - это продукты, которые обрабатываются в наилучших условиях, чтобы сохранить их питательные качества и свежесть. Некоторые примеры этих обработанных пищевых продуктов включают консервированные фрукты и овощи, замороженные фрукты и овощи и консервы из тунца.3. Продукты с добавками.
В этот тип пищи обычно добавляют одно или несколько веществ для улучшения вкуса и текстуры, таких как подсластители, специи, масла, красители и консерванты. Некоторыми примерами обработанных пищевых продуктов являются соус для пасты, йогурт, сухофрукты, смеси для пирожных, обработанное мясо. К различным мясным продуктам относятся вареные колбасы, ветчина, солонина и копчености. Анчоусы - это также обработанные продукты с добавками.4. Быстрое питание
Готовая к употреблению пища - это пища, которая подверглась большой переработке и может быть сразу съедена. Некоторые примеры - картофельные чипсы, мюсли, готовые к употреблению колбасы.5. Обработанные тяжелые пищевые продукты (ультраобработанные)
Пищевые продукты с высокой степенью обработки (ультрапереработанные) относятся к наиболее обработанным продуктам и, как правило, являются готовыми к употреблению продуктами, поэтому их нужно только согреть перед употреблением. Примерами являются замороженная пицца и меню быстрого приготовления на ужин, которые просто разогревают в микроволновой печи.Опасности обработанных пищевых продуктов
Вот ряд потенциальных опасностей, о которых следует помнить, особенно при тяжелых приготовлениях.1. Повышенный риск рака
Выпущено исследование Британский медицинский журнал в 2018 году показали, что каждое 10-процентное увеличение потребления ультра-переработанных продуктов связано с повышением риска рака на 12 процентов. Кроме того, консервы также склонны к раку груди, поскольку они содержат бисфенол-А (BPA) внутри банки.2. Высокое содержание сахара, соли и жира.
Тяжелые обработанные пищевые продукты часто содержат добавленный сахар, соль и нездоровые трансжиры. Эти ингредиенты действительно могут улучшить вкус обработанных пищевых продуктов, но также увеличивают риск различных серьезных проблем со здоровьем, таких как диабет, ожирение, высокое кровяное давление, сердечные заболевания и инсульт.3. Отсутствие питательной ценности.
Чрезмерно обработанные продукты могут потерять большую часть своей питательной ценности. Поскольку они не содержат полезных питательных веществ, обработанные продукты не принесут пользы вашему здоровью.4. Высококалорийный и вызывающий привыкание
Как правило, обработанные пищевые продукты имеют высокую калорийность и предназначены для стимуляции выработки дофамина или гормона счастья в мозге, поэтому они снова понадобятся вам в будущем.5. Быстрее переваривается.
Обработанные продукты, как правило, перевариваются быстрее, поэтому организм сжигает меньше энергии (калорий). Это состояние может вызвать накопление калорий и привести к быстрому увеличению веса.6. Больше добавок
Существует около 5000 веществ, которые можно добавлять в пищу путем обработки. Большинство этих веществ никогда не тестировалось, кроме компаний, которые их используют, поэтому их потенциальную опасность трудно определить.Здоровая переработанная пища
Молоко, обогащенное витамином D, является здоровой обработанной пищей. Однако вам не нужно избегать всего. По словам диетологов, есть несколько здоровых полуфабрикатов, которые стоит употреблять и которые содержат большое количество питательных веществ. Эти виды здоровой пищи обычно слегка обрабатываются и содержат полезные добавки, такие как: - Продукты, содержащие дополнительные питательные вещества , например, молоко, обогащенное витамином D, или хлопья для завтрака, обогащенные клетчаткой.
- Фруктовые консервы с сохраненными питательными веществами, без добавления соли или сахара , также может быть полезной для здоровья обработанной пищей.
- Минимально обработанная еда , например, нарезанные овощи, могут быть качественной едой для занятых людей.
- Попкорн Эта закуска из продуктов переработки кукурузы богата витаминами, минералами и белком. К тому же при обработке используются только полезные масла. Итак, эти переработанные продукты хороши для ваших здоровых перекусов.
- Добавление пробиотиков , например простой йогурт. Йогурт - это здоровый переработанный продукт, потому что он содержит пробиотики, которые полезны для пищеварения.
