cultureaftercomputation.com

Крестоцветные овощи, такие как брокколи и паккой, не только вкусны, но и очень питательны. Содержание витаминов, минералов и клетчатки в овощах семейства крестоцветных побуждает многих людей вносить их в культуру здорового образа жизни. Одним из ключевых питательных веществ в овощах семейства крестоцветных является сульфорафан. Что такое сульфорафан?

Знайте, что такое сульфорафан

Сульфорафан или сульфорафан - это соединение, богатое серой, которое содержится в овощах семейства крестоцветных, таких как брокколи, паккой и капуста. Это соединение довольно популярно, потому что оно обладает множеством свойств и преимуществ для здоровья. Сульфорафан, содержащийся в этих овощах, до сих пор остается неактивным ингредиентом. Сульфорафан активируется, когда он вступает в реакцию с растительным ферментом мирозиназой. Мирозиназа высвобождается и вступает в реакцию с сульфорафаном, когда вы «раздавливаете» исходный овощ, включая измельчение, измельчение или жевание. Таким образом, чтобы получить пользу от сульфорафана, вы должны обработать вышеуказанные овощи. Наибольшее количество сульфорафана содержится в сырых овощах. Сообщается, что сырая брокколи содержит в десять раз больше сульфорафана, чем приготовленная. Если вы хотите есть овощи брокколи и хотите употреблять сульфорафан в оптимальных количествах, вы можете приготовить его на медленном огне или съесть сырым после того, как вымоете его. Избегайте жарки крестоцветных овощей в микроволновая печь или кипятить, чтобы минимизировать потерю сульфорафана

Различные потенциальные преимущества сульфорафана

Сульфорафан довольно популярен, потому что он полезен для здоровья. Эти преимущества включают:

1. Снижает риск рака.

Считается, что сульфорафан уменьшает размер и количество раковых клеток. Сообщается, что сульфорафан обладает противоопухолевым действием. Несколько исследований на животных и исследований в пробирках показывают, что он может уменьшить размер и количество различных раковых клеток. Кроме того, считается, что сульфорафан способен предотвращать рост раковых клеток, высвобождая антиоксидантные и детоксифицирующие ферменты для борьбы с вызывающими рак соединениями или канцерогенами. Однако, несмотря на потенциал, необходимы дальнейшие исследования для оценки потенциальных преимуществ этого сульфорафана.

2. Поддерживайте здоровье сердца.

Исследования также показывают потенциал сульфорафана для здоровья сердца. Исследование в журнале Окислительная медицина и клеточное долголетие сообщили, что сульфорафан обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием, активируя определенные факторы, которые могут защитить сердце. Также считается, что сульфорафан способен поддерживать кровяное давление - переменная, которая также важна для поддержания здоровья сердца. Однако, поскольку это все еще проводится на животных и в пробирках, необходимы исследования на людях, чтобы оценить преимущества этого сульфорафана.

3. Обладает антидиабетическим действием.

Сульфорафан также может повлиять на уровень сахара в крови и диабет - тип заболевания, от которого до сих пор страдают миллионы людей. В исследовании 2017 года сообщается, что потребление экстракта проростков брокколи (150 микромолей сульфорафана) может снизить уровень сахара в крови натощак до 6,5%. Экстракт проростков брокколи также помогает контролировать гемоглобин A1c (HbA1c) как индикатор долгосрочного контроля сахара в крови. Исследования, проведенные на животных, также показали аналогичные результаты относительно преимуществ сульфорафана для контроля уровня сахара в крови.

Другие потенциальные преимущества сульфорафана для здоровья

В дополнение к трем основным преимуществам, описанным выше, сульфорафан также обладает следующими преимуществами:

• Лечение симптомов аутизма
• Защищает кожу от повреждений ультрафиолетовыми лучами
• Снижение умственного упадка после черепно-мозговой травмы и ускорение выздоровления
• Избавьтесь от запоров или запоров

Дальнейшие исследования, связанные с указанными выше преимуществами сульфорафана, требуют дальнейшего изучения.

Источники сульфорафана, которые можно употреблять

Сульфорафановые соединения, содержащиеся в рукколе или листьях рукколы Сульфорафан содержится в различных овощах семейства крестоцветных, например:

• Ростки брокколи
• Брокколи
• Цветная капуста
• Капуста
• Брюссельская капуста или мини-капуста
• Капуста красная и белая
• Паккой
• Кресс-салат
• Руккола или ракета

Чтобы активировать сульфорафан, вы можете нарезать вышеуказанные овощи, прежде чем есть их в сыром виде или готовить на пару на медленном огне. Вы также можете потреблять вышеуказанные растительные источники сульфорафана, добавляя семена горчицы или порошок. Горчица богата мирозиназой, которая может повышать уровень сульфорафана. Еще один плюс: овощи, содержащие сульфорафан, также содержат другие питательные вещества и полезные свойства, включая витамины, минералы, клетчатку и антиоксиданты.

Добавки сульфорафана и их побочные эффекты

Сульфорафан также можно принимать в виде добавок. Эти добавки обычно изготавливаются из экстракта брокколи или ростков брокколи с более высоким содержанием сульфорафана. Проконсультируйтесь с врачом перед покупкой и приемом добавок сульфорафана. Причина в том, что эта добавка может вызвать побочные эффекты в виде газа, запора и диареи. Правила, касающиеся дозировки и безопасности добавок сульфорафана, также требуют дальнейшего изучения. Таким образом, необходимо обсудить с врачами, чтобы использование добавок сульфорафана было безопасным и не привело к негативным последствиям для организма. [[Связанная статья]]

Заметки от SehatQ

Сульфорафан - это соединение, содержащееся в овощах семейства крестоцветных, таких как брокколи и капуста. Сульфорафан так полезен для здоровья, что также доступен в виде добавок. Если у вас все еще есть вопросы относительно сульфорафана, вы можете спроси доктора в приложении для здоровья семьи SehatQ. Приложение SehatQ доступно бесплатно по адресу Appstore и Playstore который предоставляет надежную информацию о здоровом образе жизни.