Если перед вами два блюда - сладкий картофель и картофель-фри, какое на первый взгляд кажется более полезным для здоровья? Возможно, жареный сладкий картофель считается более полезным для здоровья. Это правда, потому что жареный сладкий картофель содержит больше витамина А. Но, с другой стороны, калорийность и содержание углеводов в жареном сладком картофеле на самом деле выше, чем в картофеле-фри. Жареная еда или
сильно прожаренный может увеличить риск набора веса и других медицинских проблем. Если есть выбор блюд, которые не жареные, лучше, потому что это ограничивает потребление калорий.
Пищевая ценность картофеля фри и картофеля фри
В приведенном ниже сравнении питательных веществ подаваемый жареный сладкий картофель и картофель фри весили 85 граммов. Обработка осуществляется в виде замороженных продуктов, готовых к употреблению, или
замороженные продукты который затем жарят. Сравнение питания:
| | жареный картофель | Жареный сладкий картофель |
| Калорий | 125 | 150 |
| Всего жиров | 4 грамма | 5 грамм |
| Холестерин | 0 грамм | 0 грамм |
| Натрий | 282 мг | 170 мг |
| Углеводов | 21 грамм | 24 грамма |
| Волокно | 2 грамма | 3 грамма |
| Протеин | 2 грамма | 1 грамм |
| Калий | 7% РСНП | 5% РСНП |
| Марганец | 6% РСНП | 18% РСНП |
| Витамин А | 0% РСНП | 41% РСНП |
| Витамин С | 16% РСНП | 7% РСНП |
| Витамин Е | 0% РСНП | 8% РСНП |
| Тиамин | 7% РСНП | 7% РСНП |
| Ниацин | 11% РСНП | 4% РСНП |
| Витамин B6 | 9% РСНП | 9% РСНП |
| Витамин B5 | 8% РСНП | 8% РСНП |
| Фолиевая кислота | 7% РСНП | 7% РСНП |
Основываясь на приведенной выше пищевой ценности, можно увидеть, что жареный сладкий картофель содержит больше калорий и углеводов, чем картофель фри. Тем не менее, питательная ценность по-прежнему богаче, например, витамин А, который соответствует 41% РСНП, в то время как картофель фри не содержит витамина А. Потребление достаточного количества продуктов с витамином А очень полезно для здоровья глаз и иммунитета.
Как приготовить очень важно
Как приготовить такое блюдо, как жареное или
сильно прожаренный в ресторанах может повысить калорийность пищи, даже вдвое. Например, картофель фри небольшого размера (71 грамм) содержит 222 калории, а большой (154 грамма) может содержать 480 калорий. [[related-article]] То же самое и с жареным сладким картофелем, который, если подавать его маленькими порциями, содержит 260 калорий, если размер больше, то калорийность может достигать 510 калорий. Итак, будь то сладкий картофель или картофель-фри, оба содержат довольно много калорий при потреблении в больших количествах. Некоторые из рисков, связанных с медицинскими проблемами, включают:
Согласно обсервационным исследованиям, чрезмерное потребление картофеля фри может увеличить риск набора веса и ожирения. В исследовании участники набрали 1,5 кг за 4-летний период. Употребление картофеля фри 1-2 раза в неделю также увеличивает риск.
Помимо ожирения, жареный сладкий картофель и картофель-фри могут увеличить риск диабета типа 2. Это происходит потому, что они оба содержат много углеводов, которые могут повышать уровень сахара в крови. Гликемический индекс картофеля фри из сладкого картофеля составляет 76, а у картофеля фри - 70 (по 100-балльной шкале). Мало того, есть 8 исследований, которые говорят, что потребление до 150 граммов картофеля в день может увеличить риск диабета 2 типа на 66%.
Употребление слишком большого количества жареной пищи может увеличить риск сердечных заболеваний. Если это связано с факторами риска сердечных заболеваний, такими как ожирение и высокое кровяное давление, это правда. Согласно одному исследованию, люди, которые ели картофель фри 4 раза в неделю, имели на 17 процентов более высокий риск развития высокого кровяного давления. Таким образом, если сравнивать, что полезнее жареного сладкого картофеля или картофеля фри, эти два блюда совпадают довольно равномерно. Жареный сладкий картофель содержит больше калорий и углеводов, но питательные вещества в виде витамина А содержатся только в жареном сладком картофеле. [[Связанная статья]]
Заметки от SehatQ
Если есть возможность есть пищу без необходимости ее жарить, например, приготовленную на пару, на гриле, вареную и т. Д., Это, безусловно, лучше. Даже когда вам приходится есть жареную пищу, домашние приготовления также менее опасны.
