Пурпурное таро - не иностранная еда для индонезийцев. Обработанная пища не только употребляется в пищу после варки, но также становится вкусом во многих меню еды и напитков под названием «таро». На вкус сладкий, с картофельной текстурой. Кроме того, пурпурное таро - хороший источник клетчатки и питательных веществ.
Пищевая ценность пурпурного таро
Пищевая ценность 132 граммов или одной чашки пурпурного таро:
- Клетчатка: 6,7 грамма
- Марганец: 30% дневной нормы
- Витамин B6: 22% дневной нормы
- Витамин E: 19% дневной нормы
- Калий: 18% дневной нормы
- Витамин C: 11% дневной нормы
- Фосфор: 10% дневной нормы
- Магний: 10% дневной нормы
С указанным выше содержанием питательных веществ это означает, что употребление в пищу пурпурного таро может быть источником клетчатки, калия и магния. Мало того, пурпурное таро, богатое клетчаткой, также заставляет вас дольше чувствовать себя сытым и может быть выбором в меню завтрака. [[Связанная статья]]
Польза фиолетового таро для здоровья
Некоторые из преимуществ пурпурного таро для здоровья включают:
1. Контролируйте уровень сахара в крови.
Хотя пурпурное таро входит в состав крахмалистых овощей, его углеводы полезны для контроля уровня сахара в крови, поскольку содержат клетчатку и
устойчивый крахмал что полезно для пищеварения. Кроме того, клетчатка также является одним из видов углеводов, которые не усваиваются, поэтому не влияют на уровень сахара в крови. Согласно исследованиям, потребление 42 граммов клетчатки в день может снизить уровень сахара в крови на 10 мг / дл у людей с диабетом типа 2. Таким образом, пурпурное таро может быть безопасным выбором углеводов для определения уровня сахара в крови.
2. Снизить риск сердечных заболеваний.
Тем не менее, благодаря уникальному содержанию клетчатки пурпурное таро может предотвратить сердечные заболевания. В одном исследовании дополнительные 10 граммов клетчатки в день могут снизить риск смерти от сердечных заболеваний на 17%. Более того, пурпурное таро содержит более 6 граммов клетчатки на 132 грамма порции, что вдвое больше, чем в картофеле. Углеводов
устойчивый крахмал в пурпурном таро также снижает уровень плохого холестерина в организме.
3. Противоопухолевое содержание
Пурпурное таро содержит полифенолы, которые могут снизить риск развития рака. Тип полифенола в пурпурном таро - кверцетин, такой же, как в яблоках, чае и луке. В лабораторных исследованиях кверцетин может убивать раковые клетки и предотвращать развитие некоторых раковых клеток. Мало того, пурпурное таро также содержит антиоксиданты, которые защищают организм от повреждений, вызванных свободными радикалами, в том числе вызывающих рак. Исследования по этой связи все еще продолжаются.
4. Помогите похудеть.
Пурпурное таро также может быть вариантом для тех, кто сидит на диете для достижения идеального веса.
. Согласно исследованиям, люди, которые едят много клетчатки, будут иметь меньшую массу тела и меньше жира. Причина в том, что клетчатка заставляет пищеварительный процесс длиться дольше, и люди становятся более сытыми. Таким образом, когда человек дольше чувствует сытость, снижается риск потребления слишком большого количества калорий. Кроме того, есть исследования, согласно которым люди, принимающие добавки, содержащие 24 грамма устойчивого крахмала, будут потреблять на 6% меньше калорий.
5. Полезен для пищеварения.
Тем не менее, благодаря содержанию клетчатки пурпурное таро полезно для пищеварительной системы. Когда организм не усваивает углеводы из пурпурного таро из-за его
стойкий крахмал, Эти продукты могут попадать непосредственно в толстую кишку и обеспечивать пищу для полезных бактерий пищеварительного тракта. Когда эти полезные бактерии ферментируют пурпурное волокно таро, образуются короткие цепочки жирных кислот, которые питают стенку кишечника, сохраняя ее здоровье. Он также может предотвратить воспалительное заболевание кишечника или рак толстой кишки. [[Связанная статья]]
Фиолетовое таро легко поддается обработке
Из-за различных преимуществ пурпурного таро для здоровья обидно пропустить этот один углевод. Более того, пурпурное таро легко найти и вырастить. Его можно перерабатывать в напитки, хлеб, пирожные, чипсы или смешивать с супами. Но помните, что пурпурное таро перед употреблением необходимо обработать до готовности. Если он еще сырой, он содержит протеазы и оксалаты, химические вещества, которые могут вызвать жжение во рту. В процессе приготовления это вещество теряет активность.
