Вот 5 преимуществ пурпурного риса из Кореи, которые вы должны попробовать

В корейской драме «Дракор» есть сцена, когда актеры и актрисы едят фиолетовый рис. Таким образом, вместо белого риса они потребляют фиолетовый рис. По цвету это сорт риса, богатый антиоксидантами. Согласно легенде, этот красиво окрашенный рис когда-то подавался только императорам в Китае. По сравнению с другими видами риса, это один из самых сложных в выращивании риса. Это редкое впечатление делает его еще более особенным.

Пищевая ценность пурпурного риса

Как правило, фиолетовый рис доступен в двух формах, а именно рис. длиннозерный, жасмин, и липкий. Все формы обработанного риса бесплатны глютен. Кроме того, перерабатывается рис, который изначально был доставлен из Японии. цельнозерновые. Это делает его более питательным по сравнению с обычным рисом. В 100 граммах липкого пурпурного риса 356 калорий. Однако разные бренды также могут варьировать количество калорий в нем. Содержание клетчатки в фиолетовом рисе составляет около 2,2 грамма на каждые 100 граммов порции, как и в коричневом рисе. Более подробно, питательные вещества в 100 граммах фиолетового риса:
  • Калорийность: 356 ккал
  • Белок: 8,9 г
  • Углеводы: 75,6 г
  • Клетчатка: 2,2 грамма
  • Железо: 2,4 миллиграмма
Разница между этим редким рисом и обычным рисом заключается в содержании пигмента. антоцианы что делает его богатым антиоксидантами. По сравнению с коричневым рисом этот лиловый рис имеет более высокий уровень антиоксидантов. Обильное питание пурпурного риса невозможно отделить от пласта сарай а также зародыш который все еще цел. В отличие от белого риса, который обрабатывается без прослойки. Однако на самом деле это увеличивает риск остаточного мышьяка. Это токсичное вещество, которое всасывается из почвы. Основным фактором, определяющим наличие или отсутствие остатков мышьяка, является место выращивания риса.

Польза фиолетового риса

Некоторые из преимуществ пурпурного риса для здоровья включают:

1. Источник антиоксидантов

Что выделяет этот сорт риса, так это содержание антиоксидантов, которое придает ему фиолетовый цвет. антоцианы. Это тот же пигмент, который содержится в чернике, баклажанах и других фруктах темного цвета. Существование антоцианы Это противовоспалительное, а также антиканцерогенное действие. Эти свойства позволяют этим веществам предотвращать диабет, ожирение и сердечные заболевания. Исследование также показало, что фиолетовый рис снижает риск рака у мышей.

2. Полезен для пищеварения.

Высокое содержание клетчатки в липком пурпурном рисе или липкий фиолетовый рис хорошо влияет на пищеварение человека. Наружный слой не тратится зря и очень питателен. Его регулярное употребление улучшит пищеварение и работу выделительной системы. Мало того, содержание клетчатки также помогает вам похудеть. В то же время есть преимущества в снижении холестерина и артериального давления.

3. Улучшение функции печени.

Окислительный стресс может вызвать повреждение печени. Употребление в пищу продуктов, содержащих антиоксиданты, может предотвратить это, например, в этом рисе. В исследовании 2012 года было обнаружено, что крысы, которые ранее ели диету с высоким содержанием жиров, а затем сбалансировали ее экстрактом пурпурного риса, показали улучшение состояния печени.

4. Укрепляйте мышцы.

В пурпурном рисе много белка. Это может помочь процессу регенерации мышечной ткани и формированию мышечной массы. Мало того, белок также помогает росту и регенерации клеток и укрепляет кости.

5. Богаты железом.

Если вы хотите найти источник углеводов, богатый железом, лучшим вариантом будет фиолетовый рис. Железо - это минерал, который способствует образованию красных кровяных телец. Недостаточное потребление железа приводит к анемии. Мало того, железо также помогает нервным реакциям, которые играют роль в движениях тела. [[Связанная статья]]

Как обрабатывать фиолетовый рис

Перед обработкой пурпурного риса обязательно промойте его 3-4 раза в холодной воде. Способ приготовления такой же, как и у другого риса. Вы также можете добавить оливковое масло, соль или другие специи, если хотите превратить его в пикантный пурпурный рис. По сравнению с другими видами риса текстура фиолетового риса более жесткая. Если вы хотите, чтобы он был мягче, увеличьте время приготовления на 10 минут, также добавив воды. Хотите узнать, что такое полезные продукты из пурпурного риса? Вы можетепрямая консультация врача в приложении для здоровья семьи SehatQ. Скачать сейчас на Магазин приложений и Google Play.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found