Нежирное молоко появляется как альтернатива обычному молоку, которое мы часто находим на рынке. Согласно прогнозам, это молоко имеет более низкое содержание жира, поэтому считается полезным для здоровья сердца. Нежирное молоко также содержит меньше насыщенных жиров, чем обычное молоко. Исходя из этого содержания, это молоко часто рекомендуют тем, кто хочет похудеть. Чтобы лучше понять питательную ценность обезжиренного молока, приведем сравнение его питательных веществ с обычным молоком.
Различия в содержании нежирного молока и обычного молока
Согласно докладу «Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы», как молоко с низким содержанием жира, так и обычное молоко содержат следующие важные питательные вещества и минералы:
- Кальций
- Люминофор
- Витамин А
- Витамин Д
- Рибофлавин
- Витамин B-12
- Протеин
- Калий
- Цинк
- Холин
- Магний
- Селен.
Специально для этой разницы, вот сравнение питательной ценности обезжиренного молока с обычным молоком. В стакане (237 мл) обычного молока содержится:
- 146 калорий
- 12,8 г углеводов
- 7,9 г белка
- 7,9 г жиров
- 4,6 г насыщенных жиров
- 183 мг омега-3
- 276 г кальция
- 97,6 МЕ витамина D.
В то время как в стакане нежирного молока содержится:
- 102 калории
- 12.7 углеводы
- 8,2 г белка
- 2,4 г жиров
- 1,5 г насыщенных жиров
- 9,9 мг омега-3
- 290 мг кальция
- 127 МЕ витамина D.
Из этого содержания видно, что молоко с низким содержанием жира имеет преимущества по содержанию белка, кальция и витамина D. Между тем, простое молоко превосходит другие перечисленные выше питательные вещества по сравнению с молоком с низким содержанием жира в том же количестве. Содержание омега-3 жирных кислот в обычном молоке даже выше, чем в нежирном. Считается, что омега-3 имеет много преимуществ для здоровья, например, улучшает здоровье сердца и мозга и снижает риск рака. [[Связанная статья]]
Преимущества обезжиренного молока
Однако обезжиренное молоко также имеет преимущества для здоровья, не уступающие обычному молоку, в том числе:
1. Снизить риск различных заболеваний.
В одной чашке нежирного молока содержится 8 граммов полезного для здоровья белка. Белки сыворотки и казеин в молоке содержат все незаменимые аминокислоты, которые необходимы вашему организму каждый день. Согласно обзору, опубликованному в Obesity Review, содержание сывороточного протеина в обезжиренном молоке также способствует снижению риска ожирения, поддержанию уровня сахара в крови, увеличению метаболизма тела, поддержанию мышечной массы, снижению артериального давления и плохого холестерина, а также снижению риск сердечных заболеваний.
2. Улучшение здоровья костей.
Нежирное молоко имеет высокое содержание кальция, витамина D и фосфора, поэтому оно полезно для прочности костей и снижает риск остеопороза. Вы заинтересованы в употреблении обезжиренного молока? Если вы хотите найти богатый источник кальция и витамина D, не беспокоясь о содержании жира и калорий, этот тип молока может быть вашим выбором.
