На самом деле диабетики все еще могут чувствовать сладкий жизненный опыт, даже если они не едят сахар. Уловка заключается в том, что вы сможете найти подсластитель, который не влияет на уровень сахара в крови и уровень инсулина. Одним из наиболее востребованных подсластителей является эритрит, низкокалорийный подсластитель, принадлежащий к группе сахарных спиртов. Вы когда-нибудь слышали об эритрите?
Эритрит, очень низкокалорийный подсластитель
Эритритол - это тип подсластителя, который принадлежит к группе сахарных спиртов. Подсластители на основе сахарного спирта, такие как эритрит, естественным образом содержатся в небольших количествах во фруктах и овощах. Эритрит содержится в винограде, грибах, грушах и персиках. Синтетические формы эритрита, хотя и встречаются в природе, производятся с 1990 года. Производители продуктов на основе эритрита производят этот подсластитель путем ферментации глюкозы из кукурузного или пшеничного крахмала. В отличие от сахарного песка, подсластитель эритритол дает значительно меньше калорий. Если сахарный песок содержит 4 калории на грамм, то эритритол дает 0,24 калории на грамм. Указанные выше калорийности эритрита также ниже, чем у некоторых других подсластителей в диапазоне сахарного спирта, таких как ксилит и сорбитол. Вот сравнение калорийности эритрита и других подсластителей сахарного спирта:
- Эритрит: 0,24 калории на грамм
- Ксилит: 2,4 калории на грамм
- Сорбит: 2,6 калорий на грамм
- Мальтит: 2,1 калории на грамм
С калориями, которые составляют только 6% сахарного песка, эритритол все еще имеет 70% общей сладости сахарного песка. Для справки, хотя его называют сахарным спиртом, эритрит не является опьяняющим, поскольку не содержит этанола.
Возможные преимущества эритрита как подсластителя
Эритритол также начали часто изучать как подсластитель, и он может предложить следующие преимущества для здоровья:
1. Не вызывает скачков сахара в крови.
Эритрит не влияет на уровень сахара в крови или инсулина. Потому что в организме человека нет ферментов, которые могли бы переваривать этот подсластитель. При всасывании в кровоток эритрит выводится из организма в неизмененном виде с мочой. Из-за этого эритрит не влияет на повышение уровня холестерина и триглицеридов. Поскольку он низкокалорийный и не влияет на уровень сахара в крови, эритрит может быть хорошей альтернативой сахару для людей с диабетом или ожирением.
2. Потенциально снижает риск сердечных заболеваний.
В исследовании с участием 24 взрослых с диабетом сообщалось, что ежедневный прием 36 граммов эритрита в течение одного месяца улучшает функцию кровеносных сосудов. Он также может снизить риск сердечных заболеваний. Исследования на животных также показывают то же самое, что эритритол обладает антиоксидантным действием и снижает риск повреждения кровеносных сосудов. Для подтверждения этих выводов необходимы дальнейшие исследования. Потому что другие исследования связывают потребление эритрита с увеличением веса.
3. Безопасен для зубов
Еще одна причина, по которой люди начинают отказываться от сахара, - это его негативное влияние на зубы. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), эритритол полезен для здоровья зубов, поскольку он может замедлить рост одного типа бактерий во рту. Этот подсластитель также помогает снизить кислотность, вырабатываемую этими бактериями.
Побочные эффекты и безопасность эритрита как подсластителя
В общем, эритрит - это подсластитель, безопасный для употребления. Исследования на животных показывают, что введение эритрита не вызывает серьезных побочных эффектов. Однако, как сахарный спирт, эритрит может вызывать проблемы с пищеварением, такие как тошнота и метеоризм. Этот побочный эффект может возникать, если потребление эритрита является чрезмерным за один раз. Если у вас диабет и вы хотите попробовать эритрит в качестве альтернативного подсластителя, вы можете сначала обсудить это со своим врачом. Потому что чувствительность к сахарному алкоголю у каждого человека может быть разной. [[Связанная статья]]
Заметки от SehatQ
Эритритол - это тип подсластителя, который принадлежит к группе сахарных спиртов. В отличие от сахара-песка, эритритол производит очень мало калорий - 0,24 на каждый грамм. Поговорите со своим врачом, если вы диабетик, который хочет перейти на эритритол.
