Какие продукты нельзя подогревать?
Подогревание пищи по-прежнему является привычкой для большинства индонезийцев. Помимо разогрева пищи перед едой, также обычно делается разогрев остатков пищи для экономии времени, средств и усилий. Однако знаете ли вы, что есть определенные виды продуктов, которые нельзя нагревать? 
Рис - это один из продуктов, который не следует разогревать. Очевидно, рис - это один из видов продуктов, который не следует разогревать. Запуск из журнала Токсины , рис содержит бактерии Bacillus cereus что часто является причиной пищевого отравления, особенно если рис повторно подогреть. Кроме того, эти бактерии также могут выжить при высоких температурах даже в процессе приготовления пищи. Рекомендуем подавать и употреблять рис сразу после приготовления. Если это невозможно, вы можете хранить рис при комнатной температуре в течение 1 часа или хранить его в холодильнике не более суток. Затем вы можете разогреть рис, пока он полностью не пропарится. Рекомендуется не нагревать рис более одного раза. 
Опасность многократного нагревания масла для жарки может быть связана с риском рака. Некоторые из нас могут использовать растительное масло несколько раз, прежде чем окончательно его выбросить. Фактически, масло - один из ингредиентов для приготовления пищи, который нельзя нагревать или использовать повторно. Неоднократное использование масел может представлять опасность для здоровья. Повторное использование использованного кулинарного масла может увеличить риск образования альдегидов. Сами альдегиды часто связаны с повышенным риском рака и других дегенеративных заболеваний. Помимо растительного масла для жарки, во время приготовления не следует перегревать другие виды масла, например оливковое, кукурузное, рапсовое и растительное. Известно, что это растительное масло выделяет токсины, полученные из жирных кислот в виде 4-гидрокси-транс-2-ноненаль (HNE), который увеличивает риск сердечных заболеваний и неврологических расстройств. 
Шпинат - это овощ, который не следует разогревать, потому что он богат нитратами. Овощи также являются одним из продуктов, которые не следует разогревать. Это из-за содержания в нем нитратов. Как объяснялось ранее, нитратные соединения могут превращаться в канцерогенные вещества, вредные для здоровья при повторном нагревании. Некоторые виды овощей, которые нельзя нагревать из-за высокого содержания нитратов, включают: 
Проблемы с пищеварением становятся одной из опасностей повторного разогрева пищи. Употребление в пищу или нагрев остатков, которые хранились слишком долго как внутри, так и вне холодильника, может нанести вред здоровью. Это допускает микробное заражение в процессе хранения слишком долго. Процесс обработки, площадь хранения и тип пищевых продуктов являются определяющими факторами для безопасного хранения. Однако больше не следует есть продукты, хранившиеся более 3 дней. Продукты с большим содержанием белка и воды имеют более высокий риск пищевого отравления при хранении или повторном нагревании. Это связано с тем, что высокое содержание белка и воды позволяет некоторым микробам расти еще быстрее. Еще одна причина, по которой не следует разогревать пищу, - это потеря питательных веществ в процессе разогрева. Даже некоторые полезные для организма соединения в пище могут превратиться в токсины в процессе разогрева. [[Связанная статья]] 
Рекомендуется использовать микроволновую печь для разогрева пищи. Хотя повторный разогрев пищи может быть опасен для здоровья, у вас определенно не хватит духу выбросить ее. Вот почему вам нужно знать безопасный и здоровый способ разогреть пищу. Правильное нагревание остатков пищи может сохранить вкус и сохранить качество пищи, не подвергая опасности здоровье. Вот несколько вещей, которые следует учитывать, когда вы хотите разогреть еду:
Какие продукты нельзя разогревать?
Не все продукты можно разогревать. Помимо уменьшения текстуры, вкуса и некоторой питательной ценности, некоторые виды пищи не следует повторно нагревать, поскольку это увеличивает риск отравления и возникновения болезней. Ниже перечислены некоторые продукты, которые нельзя разогревать.1. Рис
Рис - это один из продуктов, который не следует разогревать. Очевидно, рис - это один из видов продуктов, который не следует разогревать. Запуск из журнала Токсины , рис содержит бактерии Bacillus cereus что часто является причиной пищевого отравления, особенно если рис повторно подогреть. Кроме того, эти бактерии также могут выжить при высоких температурах даже в процессе приготовления пищи. Рекомендуем подавать и употреблять рис сразу после приготовления. Если это невозможно, вы можете хранить рис при комнатной температуре в течение 1 часа или хранить его в холодильнике не более суток. Затем вы можете разогреть рис, пока он полностью не пропарится. Рекомендуется не нагревать рис более одного раза. 2. Обработанное мясо
Обработанное мясо, такое как колбаса, ветчина и бекон, богато белком и нитритом натрия. При чрезмерном нагревании оба ингредиента могут превратиться в нитрозамины. Сам по себе нитрозамин представляет собой опасное соединение, образующееся при чрезмерном нагревании нитратных или нитритных соединений с пищей. Известно, что нитрозамины обладают канцерогенными свойствами и могут повышать риск рака. Хотя на самом деле обработанное мясо обычно готовят, оно может быть менее вкусным, если не есть его теплым. Чтобы снизить риск для здоровья, вы можете разогреть обработанное мясо, которое было приготовлено при температуре 70 ° C. в течение двух минут. Убедитесь, что используемая посуда равномерно нагревается.3. Нефть
Опасность многократного нагревания масла для жарки может быть связана с риском рака. Некоторые из нас могут использовать растительное масло несколько раз, прежде чем окончательно его выбросить. Фактически, масло - один из ингредиентов для приготовления пищи, который нельзя нагревать или использовать повторно. Неоднократное использование масел может представлять опасность для здоровья. Повторное использование использованного кулинарного масла может увеличить риск образования альдегидов. Сами альдегиды часто связаны с повышенным риском рака и других дегенеративных заболеваний. Помимо растительного масла для жарки, во время приготовления не следует перегревать другие виды масла, например оливковое, кукурузное, рапсовое и растительное. Известно, что это растительное масло выделяет токсины, полученные из жирных кислот в виде 4-гидрокси-транс-2-ноненаль (HNE), который увеличивает риск сердечных заболеваний и неврологических расстройств. 4. Жареная еда.
Все еще относящиеся к предыдущему пункту, жареные продукты, скорее всего, все еще содержат масло. При повторном нагревании может возникнуть риск образования альдегидов, вызывающих дегенеративные заболевания. Кроме того, повторный нагрев жареной пищи путем повторного обжаривания может увеличить риск холестерина и ожирения из-за слишком большого количества жира, поглощаемого пищей. Вот почему не следует разогревать жареную пищу.5. Овощи
Шпинат - это овощ, который не следует разогревать, потому что он богат нитратами. Овощи также являются одним из продуктов, которые не следует разогревать. Это из-за содержания в нем нитратов. Как объяснялось ранее, нитратные соединения могут превращаться в канцерогенные вещества, вредные для здоровья при повторном нагревании. Некоторые виды овощей, которые нельзя нагревать из-за высокого содержания нитратов, включают: - Шпинат
- Сельдерей
- Репа
- Латук
- Свекла и фрукты
- Морковь
- Картошка
Опасности нагрева пищи
Проблемы с пищеварением становятся одной из опасностей повторного разогрева пищи. Употребление в пищу или нагрев остатков, которые хранились слишком долго как внутри, так и вне холодильника, может нанести вред здоровью. Это допускает микробное заражение в процессе хранения слишком долго. Процесс обработки, площадь хранения и тип пищевых продуктов являются определяющими факторами для безопасного хранения. Однако больше не следует есть продукты, хранившиеся более 3 дней. Продукты с большим содержанием белка и воды имеют более высокий риск пищевого отравления при хранении или повторном нагревании. Это связано с тем, что высокое содержание белка и воды позволяет некоторым микробам расти еще быстрее. Еще одна причина, по которой не следует разогревать пищу, - это потеря питательных веществ в процессе разогрева. Даже некоторые полезные для организма соединения в пище могут превратиться в токсины в процессе разогрева. [[Связанная статья]] Как безопасно разогреть еду
Рекомендуется использовать микроволновую печь для разогрева пищи. Хотя повторный разогрев пищи может быть опасен для здоровья, у вас определенно не хватит духу выбросить ее. Вот почему вам нужно знать безопасный и здоровый способ разогреть пищу. Правильное нагревание остатков пищи может сохранить вкус и сохранить качество пищи, не подвергая опасности здоровье. Вот несколько вещей, которые следует учитывать, когда вы хотите разогреть еду: - Разогрейте хорошо хранящиеся продукты в течение 2 часов после приготовления.
- Хранение остатков в морозильная камера может длиться 3-4 месяца. Эта еда по-прежнему безопасна для употребления, но есть вероятность изменения текстуры и вкуса пищи.
- Перед повторным разогревом убедитесь, что вы правильно разморозили замороженные продукты. Вы можете переместить еду из морозильная камера к чиллер холодильник разморозить самостоятельно. Вы также можете использовать настройку размораживания на микроволновая печь .
- Разогрев замороженных остатков займет больше времени, если продукты не разморозились. Однако это безопасно.
- Разогреть еду до 70? в течение 2 минут. Не забывайте перемешивать пищу, чтобы нагревание пищи происходило равномерно.
- Прежде чем разогревать пищу, убедитесь, что она все еще в хорошем состоянии и не изменилась по цвету, запаху и вкусу.
- Использовать микроволновая печь Его рекомендуется использовать в процессе разогрева пищи, поскольку он требует меньшего количества жидкости и более короткого времени, чтобы можно было поддерживать пищевое питание.
- Избегать использования Мультиварка при разогреве пищи. Мультиварка не хватает тепла, чтобы убить бактерии.
- Не нагревайте пищу более одного раза.
- Не замораживайте повторно размороженные остатки пищи.
- Подавайте и сразу же ешьте подогретую пищу.
