Польза капусты для здоровья доказана различными исследованиями. Капуста - это овощ, который очень легко найти. Этот овощ все еще принадлежит к тому же роду, что и брокколи и
капуста . Листья этого овоща имеют разные формы и цвета, например красный, фиолетовый, белый и зеленый. Капуста полезна не только как источник витаминов и минералов, но и может помочь в борьбе с рядом заболеваний.
Питание капусты, которое нельзя недооценивать
Польза капусты, безусловно, может быть получена из содержащихся в ней питательных веществ. В одной миске свежей зеленой капусты (около 89 грамм) содержится:
- Белок: 1 грамм.
- Клетчатка: 2 грамма.
- Фолиевая кислота: 10% от суточной нормы.
- Различные витамины, такие как витамины K, C и B6.
- Различные минералы, включая марганец, кальций, калий и магний.
В такой же дозе капуста также низкокалорийна, а это всего 22 ккал. По пищевой ценности капуста очень богата витамином К. Этот витамин является жирорастворимым и играет важную роль в поддержании здоровья организма. Витамин К состоит из К1 и К2. Витамин К1 (
филлохинон) полученные из растительных источников, а K2 (
менахинон) может быть получен из животных источников, ферментированных продуктов и продуцируется бактериями в толстом кишечнике. Витамин К очень важен для процесса свертывания крови. Из-за недостатка витамина К кровь теряет способность к нормальному свертыванию, поэтому увеличивается риск кровотечения. [[статьи по теме]] Между тем, капуста содержит много витамина С. Он играет важную роль в организме. Витамин С в капусте способствует образованию коллагена. Коллаген может поддерживать эластичность кожи. Итак, польза от капусты может заключаться в поддержании функции мышц и кровеносных сосудов. Этот витамин также помогает усвоению железа. Тип капусты, в которой содержится больше всего витамина С, - это пурпурная капуста. Количество витамина С в нем достигает 85% суточной потребности человека. Эта цифра эквивалентна витамину С в одном апельсине.
Польза капусты для здоровья
Благодаря содержанию витаминов и минералов, многие полезные свойства капусты для здоровья изучаются. Некоторые из преимуществ капусты включают:
1. Как противоопухолевое средство
Преимущества этой капусты можно получить из содержания витамина С. Витамин С действует как антиоксидант, защищая организм от повреждений, вызванных свободными радикалами, вызывающими рак. Кроме того, соединения, которые обладают противоопухолевым потенциалом и являются антиоксидантами, содержатся в капусте:
сульфорафан . Исследования, проведенные за последние 30 лет, показали последовательные результаты, согласно которым кочанная капуста и другие овощи имеют следующие преимущества:
крестоцветный другие связаны с более низким риском рака. До сих пор исследования все еще оценивают способность
сульфорафан для подавления раковых клеток. Пока что результаты исследований о пользе капусты довольно многообещающие. Это исследование основано на молекулярных тестах на различных типах раковых клеток, от рака кожи меланомы, рака пищевода, рака простаты до рака поджелудочной железы. Исследователи также обнаружили, что соединение
сульфорафан обладает способностью подавлять ферменты
гистоновая деацетилаза (HDAC). Этот фермент влияет на рост раковых клеток. [[related-article]] Эта способность делает продукты, содержащие
сульфорафан , например, кочанная капуста, потенциально может быть пищей, способной бороться с раком. Другие научные исследования изучают соединение апигенин, которое также содержится в капусте. Польза капусты от содержания апигенина продемонстрировала эффект уменьшения размера опухоли при имплантации клеток рака груди лабораторным мышам. Эти результаты обнадеживают потенциал апигенина в качестве средства лечения рака в будущем. Между тем, пурпурная капуста содержит антоцианы - соединения, придающие фруктам и овощам пурпурный цвет. Антоцианы - антиоксиданты. Таким образом, преимущества капусты также могут быть полезны при лечении рака. Согласно результатам лабораторных исследований, опубликованных в Today's Dietitian, антоцианы замедляют процесс деления раковых клеток. Тем не менее, необходимы дальнейшие и более широкие исследования преимуществ капусты из-за ее противоопухолевого воздействия на человека.
2. Поддерживайте здоровье сердца.
Высокое содержание полифенолов в капусте снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Уловка состоит в том, чтобы предотвратить свертывание тромбоцитов и снизить кровяное давление. Отчет об исследовании в
Американский журнал клинического питания опубликованная в Today's Dietitian, также связала потребление продуктов, богатых флавоноидами, с более низким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Мало того, преимущества пурпурной капусты с содержанием антоцианов также могут повлиять на уменьшение воспаления, связанного с сердечными заболеваниями. Капуста также содержит фитостерины и клетчатку, которые полезны для снижения холестерина ЛПНП или плохого холестерина.
3. Поддерживайте иммунную систему и здоровье пищеварительной системы.
Довольно популярны квашеная капуста и кимчи. Оба сделаны из квашеной капусты. Ферментированные продукты содержат хорошие пробиотики, повышающие иммунитет организма и поддерживающие здоровое пищеварение. Ферменты, вырабатываемые в процессе ферментации, увеличивают усвоение витаминов и минералов, что, в свою очередь, помогает бороться с болезнями. [[related-article]] Содержащиеся в капусте клетчатка и вода также предотвращают запоры. Гладкий пищеварительный тракт позволяет избежать накопления токсинов в организме. Согласно нескольким исследованиям, адекватное потребление клетчатки также может помочь иммунной системе контролировать воспаление. Это влияет на снижение риска заболеваний, связанных с воспалением, таких как болезни сердца, диабет, ожирение и рак.
4. Контролирует воспаление.
Хроническое воспаление, которое происходит в течение длительного периода времени, может быть признаком заболевания, включая болезнь сердца, ревматоидный артрит и воспалительное заболевание кишечника. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Clinical Phytoscience, кочанная капуста обеспечивает ее богатство антиоксидантами. Итак, польза от капусты, которая будет ощущаться, заключается в уменьшении хронического воспаления. На самом деле, исследование The Journal of Nutrition показало, что употребление большего количества овощей может уменьшить воспаление. Капуста при подагре также оказалась безопасной. Потому что капуста не содержит пуринов. Содержание пурина увеличит уровень мочевой кислоты в мягких тканях и суставах, так что они будут чувствовать боль. Но тем из вас, у кого есть определенные заболевания, капуста может не подходить для употребления. Например, о потреблении капусты, вызывающей метеоризм. Это предположение не миф. Капуста содержит сахар
рафиноза которые трудно переваривать. Сахар
рафиноза должен перевариваться бактериями в кишечнике. Процесс пищеварения этими бактериями приводит к образованию большого количества газов в пищеварительном тракте, вызывая метеоризм.
5. Поддерживайте здоровье костей.
Преимущества капусты, которые полезны для улучшения здоровья костей, могут быть получены из содержания витамина К. Исследования, опубликованные в журнале Nutrition, показали, что витамин К увеличивает минеральную плотность костей. Кроме того, витамин К помогает снизить риск переломов.
Заметки от SehatQ
Доказано, что польза капусты полезна для здоровья организма и может снизить риск различных заболеваний. Кочанная капуста не только легко достать, но и дешевая, и ее легко использовать в качестве смеси для приготовления различных блюд. Узнав о пользе капусты, вы можете начать включать этот овощ в свой ежедневный рацион и в свою семью. Чтобы определить, подходите ли вы к употреблению капусты, сначала проконсультируйтесь с врачом, чтобы получить от нее оптимальную пользу. Если у вас есть вопросы о пользе овощей и здоровом питании,
спроси врача напрямую в приложении для здоровья семьи SehatQ. Скачать сейчас на
Магазин приложений и Google Play . [[Связанная статья]]
