Польза голубиного мяса для здоровья
Мясо голубя продается во многих местах, от уличных торговцев до ресторанов. Подача обычно жареная, запеченная или перчая. Хотя мясо маленькое, потому что размер птицы также мал, считается, что мясо голубя приносит пользу для здоровья, так как по питательности оно аналогично курице.
Польза голубиного мяса для здоровья
Голубиное мясо или голубиное мясо обычно едят в возрасте четырех недель. Эту пищу веками употребляли в пищу жители Европы и Африки. Голубей легко содержать и разводить, но их не разводят с помощью методов массового производства. Поэтому большая часть мяса голубей поступает от мелких местных фермеров. В Индонезии эта еда продается в разных местах, от уличных торговцев до ресторанов. Цвет мяса темный, с мягкой и влажной консистенцией, по вкусу напоминающий утиное мясо. Большая часть мяса находится на груди и немного на ногах. По размеру мясо не такое жирное, как у утки или курицы. Большинство людей не любят, когда их обжигают, потому что мясо сжимается еще больше. Поедание голубей может принести различную пользу для здоровья. Подобно потреблению другой птицы, мясо голубя связано со снижением риска избыточного веса, сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа при правильной обработке. Продовольственная сельскохозяйственная организация считает мясо птицы, особенно голубей, широко доступным и относительно недорогим продуктом питания, который полезен для развивающихся стран в плане восполнения его дефицита питательных веществ. Кроме того, употребление мяса птицы также связано с общим состоянием здоровья.Пищевая ценность мяса голубя
Пищевая ценность голубиного мяса довольно разнообразна. В 297 граммах голубиного мяса содержится:- 44 грамма белка
- 0,34 грамма омега-3 жирных кислот
- 70,28 мкг витамина А
- 18,1 мг витамина С
- 0,7 мг тиамина (витамин B1)
- 0,7 мг рибофлавина (витамин В2)
- 1,3 мг витамина B6
- 17,5 мкг фолиевой кислоты
- 1,2 мкг витамина B12
- 1,9 мг пантотеновой кислоты (витамин B5)
