Фенольная кислота, антиоксиданты в растениях, которые полны преимуществ
Из статьи о полифенольных соединениях вы узнали, что полифенолы в основном делятся на несколько типов. Один тип полифенола - фенольная кислота или фенольные кислоты который также содержится в различных растительных продуктах. Познакомимся дальше с фенольными кислотами.
Что такое фенольная кислота?
Фенольная кислота является естественным ингредиентом растений и является разновидностью полифенолов. Полифенолы - это большая группа растительных соединений. Фенольная кислота содержится в различных видах растительной пищи. Обычно фенольные кислоты больше всего концентрируются вокруг косточек фруктов, кожуры фруктов и листовых овощей. В растениях содержится много типов фенольных кислот. Типы фенольных кислот можно разделить на две категории, а именно:- Производные бензойной кислоты, такие как галловая кислота.
- Производные коричной кислоты, такие как кофейная кислота и феруловая кислота.
Польза фенольной кислоты для здоровья
Как одно из питательных веществ в растениях фенольная кислота полезна для здоровья. Преимущества фенольной кислоты, например:1. Контролируйте свободные радикалы
Фенольная кислота обладает антиоксидантными свойствами. Как антиоксидантная молекула фенольная кислота может быть полезной для организма, чтобы контролировать избыток свободных радикалов. Неконтролируемые свободные радикалы могут вызывать окислительный стресс, который приводит к повреждению клеток и различным заболеваниям.2. Снимает воспаление.
Помимо антиоксидантного действия, фенольная кислота также обладает противовоспалительными свойствами. Эти питательные вещества могут снять воспаление в организме, если мы будем употреблять их регулярно.3. Способность преодолевать нервные расстройства.
Несколько исследований связали преимущества фенольной кислоты с ее защитным действием на нервы. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, фенольная кислота может использоваться в качестве средства для лечения неврологических расстройств.Пищевые источники фенольной кислоты, которые можно употреблять
Продукты, богатые фенольными кислотами, потенциально полезны для здоровья. Просто трудно оценить, сколько из этих преимуществ дает пища, которую мы потребляем. Потому что, помимо фенольных кислот, здоровая пища также содержит другие источники, такие как клетчатка и флавоноиды. Например, кофе содержит как кофейную кислоту, так и кофеин. красное вино содержит фенольную кислоту, но также содержит ресвератрол (еще один полезный тип полифенолов). Мы можем разнообразить потребляемую здоровую пищу, чтобы получить все эти полезные питательные вещества. Некоторые растительные продукты, содержащие фенольную кислоту, а именно:- Семена винограда, содержат галловую кислоту
- Чай, содержащий галловую кислоту
- Кофе, содержит кофейную кислоту
- Яблоки, киви, сливы и черника содержат кофейную кислоту.
- красное вино и цитрусовые содержат коричную кислоту
- Кукурузная мука содержит ферролиновую кислоту
- Цельнозерновые, рисовая и овсяная мука содержат ферролиновую кислоту.