cultureaftercomputation.com

Маниока известна как один из основных продуктов питания в Индонезии. Помимо того, что маниока легко достать, она является полезным ингредиентом пищи, поскольку содержит мало жиров и много углеводов. Хотите приготовить еду из маниоки? Давай, попробуем разные рецепты из маниоки в следующей статье.

Пищевая ценность маниока

Маниока содержит много углеводов, витаминов и минералов. Питательная ценность 1 стакана маниоки перед обработкой составляет:

• Калорий: 330
• Белок: 2,8 грамма
• Углеводы: 78,4 г
• Клетчатка: 3,7 грамма
• Кальций: 33 миллиграмма
• Магний: 43 миллиграмма
• Калий: 558 миллиграммов
• Витамин C: 42,4 миллиграмма

Учитывая, что маниока содержит больше всего углеводов, необходимо потреблять обработанную маниоку с дополнительным белком. Помимо клубней, листья маниоки также можно перерабатывать в овощи с высоким содержанием белка.

Преимущества употребления в пищу продуктов из маниоки

Наблюдая за содержанием маниоки выше, нет никаких сомнений в том, что есть различные преимущества употребления в пищу продуктов из маниоки, которые можно собирать. Итак, каковы преимущества еды из маниоки?

1. Содержит стойкий крахмал.

Обработанные продукты из маниоки содержат устойчивый крахмал (устойчивый крахмал), свойства которого аналогичны свойствам водорастворимого волокна. Кроме того, устойчивый крахмал может служить пищей для полезных бактерий в пищеварительном тракте, предотвращая воспаление. Кроме того, резистентный крахмал улучшает обмен веществ в организме, снижая риск ожирения и диабета типа 2. Это происходит благодаря контролю уровня сахара в крови. В качестве бонуса ощущение сытости длится дольше, поэтому потребление калорий не является чрезмерным.

2. Содержит много калорий.

Обработанный из маниоки содержит много калорий, что составляет 112 калорий на каждые 100 граммов порции. Это количество больше, чем в других клубнях, таких как картофель (76 калорий) и свекла (44 калории). Именно поэтому большой популярностью пользуется еда из маниоки. Тем не менее, следует ожидать высоких калорий, поскольку они могут привести к увеличению веса и ожирению. Итак, употреблять пищу из маниоки следует достаточными порциями (73-113 граммов) на порцию.

3. Обладает противовоспалительным действием.

Содержимое маниоки обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Маниока также часто используется в альтернативной медицине для лечения диабета, диареи, выпадения волос, бесплодия, кожных инфекций и рака. Тем не менее, необходимы дальнейшие научные исследования, чтобы доказать, что маниока является эффективным способом предотвращения или лечения рака.

4. Безопасен для диабетиков.

Маниока содержит клетчатку, которая очень полезна для пищеварения и предотвращает запоры. Кроме того, обработанная маниока также является пробиотиком. То есть это может быть стимулом для роста хороших пробиотических бактерий в пищеварительной системе. Кроме того, маниока также имеет гликемический индекс 46, что ниже, чем у других крахмалистых продуктов. Это означает, что маниока не вызывает резких скачков уровня сахара в крови в организме.

Как безопасно обрабатывать маниоку

Маниока полезна для здоровья и содержит множество питательных веществ. Однако при переработке пищи из маниоки все же нужно быть осторожным. Таким образом, продукты из маниоки, которые не были обработаны до совершенства, могут увеличить риск отравления цианидом, особенно при употреблении в чрезмерных количествах. Как правило, этому состоянию подвержены люди, которые испытывают дефицит питательных веществ, особенно белков. Что ж, на всякий случай, вот как обрабатывать маниоку, что необходимо учитывать:

• Очистить кожу . Перед тем, как приготовить обработанные продукты из маниоки, обязательно сначала тщательно очистите кожу. Также убедитесь, что не осталось кожуры маниоки. Причина в том, что кожура маниоки содержит много соединений, продуцирующих цианиды.
• Замочите в воде. Затем замочите очищенную маниоку в воде на 2-3 дня. Это нацелено на то, чтобы обработанные продукты из маниоки, которые вы потребляете позже, не содержат вредных химических соединений.
• Готовьте до готовности . Сырая маниока содержит больше вредных химикатов. Поэтому вам важно готовить его до полной готовности. Вы можете приготовить его путем кипячения, запекания, приготовления на пару или гриля.

Рецепты полуфабрикатов из маниоки, вкусные и сытные

Есть различные обработанные продукты из маниоки, которые очень вкусны и сытны. Ознакомьтесь с полным рецептом обработанной пищи из маниоки ниже.

1. Савут маниока

Савут маниока - это один из обработанных продуктов из маниоки, который можно есть всей семьей. Несмотря на то, что это выглядит просто, кавут маниока может быть сытной закуской, которой можно насладиться во второй половине дня. Савут маниока (изображения только для иллюстрации) Необходимые материалы:

• 500 грамм маниоки
• 150 гр коричневого сахара, мелко расчесать
• 2 нарезанных кусочками листа пандана
• 100 г тертого кокоса
• Солить по вкусу

Как сделать:

1. Прежде всего, очистите кожуру маниоки. Очистите очищенную кассаву проточной водой, затем натрите ее на крупной терке.
2. Если да, добавьте в тертую маниоку щепотку соли. Затем перемешайте до равномерного распределения.
3. Переложите тертую маниоку в емкость, добавьте листья пандана и посыпьте коричневым сахаром.
4. Готовьте на горячей пароварке до полной готовности.
5. Удалите и подавайте сават маниока с тертым кокосом, который предварительно немного посолили и некоторое время готовили на пару.

2. Тайская маниока

Тайская маниока - это еще одна обработанная еда из маниоки, которую вы можете попробовать дома. Как сделать? Тайская маниока (только изображения) Необходимые материалы:

• 500 грамм маниоки
• 100 грамм сахара
• чайная ложка соли
• 2 нарезанных кусочками листа пандана

Состав соуса:

• 130 мл кокосового молока
• чайная ложка соли
• 500 грамм воды

Как сделать:

1. Очистите кожуру маниоки, промойте проточной водой до чистоты, затем нарежьте кусочками среднего размера.
2. В кастрюле вскипятите воду. Добавьте в него кусочки маниоки, листья пандана и соль. Отварить маниоку до полуготовности.
3. Если маниока наполовину мягкая, добавьте сахар. Затем продолжайте варить маниоку, пока она полностью не приготовится, при медленном помешивании.
4. После того, как маниока станет совершенно нежной, снимите ее и переложите в другой контейнер.
5. Затем используйте другую сковороду, чтобы приготовить соус. Хитрость заключается в том, что вскипятите кокосовое молоко, воду и соль, затем перемешайте, пока оно не закипит и текстура не станет густой.
6. Чтобы подать, поместите маниоку в миску. Затем смажьте густым соусом из кокосового молока. Тайский сыр маниока готов к подаче!

3. Запеченные палочки из маниоки.

Следующее интересное блюдо из маниоки, которое стоит попробовать, - это жареные палочки из маниоки. Эта закуска обязательно станет любимой у ваших детей дома. Запеченные палочки из маниоки (только иллюстрации) Необходимые материалы:

• 2 очищенных и промытых маниоки среднего размера
• 2 зубчика чеснока, пюре
• 2 ч.л. сахара
• 1 чайная ложка сухого орегано
• Порошок перца по вкусу
• Солить по вкусу
• Оливковое масло по вкусу

Как сделать:

1. Разрезать маниоку на 2 части. Затем нарежьте каждую часть маниоки на палочки, иначе размер будет равен 5-7 сантиметрам.
2. Замочите маниоку в воде на 5-10 минут. Слейте воду из маниоки, затем можно варить или готовить на пару, пока она не станет немного мягкой, в течение 20-30 минут.
3. Приправьте вареную или приготовленную на пару маниоку солью, молотым перцем, сахарным песком, сушеным орегано и чесноком.
4. Подготовьте противень, смазанный оливковым маслом. Затем положите сверху маниоку.
5. Выпекайте маниоку в духовке при температуре 218 градусов по Цельсию в течение 20-25 минут или пока поверхность маниоки не станет золотисто-коричневой.
6. Запеченные палочки из маниоки готовы к подаче. Вы можете подавать палочки из маниоки с томатным соусом, соусом чили, барбекю, майонезом или горчицей по вкусу семьи, чтобы сделать их более вкусными.

4. Сыр кассава schotel

Как правило, schotel готовят из макаронной пасты, теперь вы можете сделать более здоровый schotel из обработанной маниоки. Cassava schotel (только изображения для иллюстрации) Необходимые материалы:

• 500 граммов очищенной и вымытой маниоки
• 75 г тертого сыра чеддер

Состав соуса:

• Сливочного масла
• 30 г репчатого лука, нарезанного
• 75 г куриного фарша
• 50 г моркови, нарезанной небольшими кусочками
• 5 стручков стручковой фасоли, нарезанной небольшими кусочками
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• 250 мл свежего жидкого молока
• 3 столовые ложки тертого сыра чеддер
• молотого перца
• ч.л. порошка мускатного ореха
• 1 чайная ложка соли

Как сделать:

1. Нарежьте маниоку на средний размер. Затем готовьте маниоку на пару, пока она не станет идеально мягкой. Поднять и опустить.
2. Следующим шагом будет приготовление соуса. Хитрость заключается в том, чтобы обжарить лук до тех пор, пока он не станет нежным и ароматным.
3. Добавить курицу, перемешивать, пока она не изменит цвет.
4. Добавить морковь, фасоль, перемешать до увядания.
5. Добавить муку, еще раз равномерно перемешать.
6. Добавить жидкое молоко, размешать до загустения.
7. Добавьте тертый сыр, перец и порошок мускатного ореха и соль. Снова перемешайте равномерно.
8. Выложите приготовленные на пару кусочки маниоки в сервировочную миску. Влить приготовленный густой соус.
9. Затем снова покройте его пропаренной маниокой. Продолжайте поливать густым соусом, затем посыпать тертым сыром.
10. Запекайте маниоку в горячей духовке около 20 минут.
11. Schotel Cheese cassava готов к подаче.

[[статьи по теме]] Как приготовить маниоку, описанную выше, легко попробовать, не так ли? Убедитесь, что вы правильно перерабатываете пищу из маниоки в соответствии с описанным выше трюком и потребляете ее в разумных количествах. Удачи!