cultureaftercomputation.com

Чечевица становится все более популярной как альтернатива здоровым углеводам. Чечевица - это группа бобовых культур. бобовые который может быть альтернативой белому рису. Кроме того, чечевица очень полезна для здоровья, поскольку она богата питательными веществами. Даже уровень фолиевой кислоты в нем соответствует 90% дневной нормы полноценного питания.

Пищевая ценность чечевицы

В переводе содержание питательных веществ в одной чашке или 198 граммах чечевицы составляет:

• Калорийность: 230
• Углеводы: 39,9 г
• Белок: 17,9 г
• Жиры: 0,8 грамма
• Клетчатка: 15,6 грамма
• Тиамин: 22% дневной нормы
• Ниацин: 10% дневной нормы
• Витамин B6: 18% дневной нормы
• Фолиевая кислота: 90% дневной нормы
• Железо: 37% дневной нормы
• Магний: 18% дневной нормы
• Фосфор: 36% дневной нормы
• Калий: 21% дневной нормы
• Марганец: 39% дневной нормы
• Цинк: 17% дневной нормы
• Медь: 25% дневной нормы

Конечно, преимущества чечевицы нельзя отделить от ее обильной пищевой ценности. Обработка чечевицы - это не только заменитель риса, но и вкусный суп.

Польза чечевицы для здоровья

Некоторые из преимуществ чечевицы для здоровья включают:

1. Высокое содержание клетчатки

Высокое содержание клетчатки в чечевице может облегчить процесс пищеварения, чтобы избежать риска запора. Мало того, высокое содержание клетчатки в чечевице также делает пищеварительную функцию оптимальной и способствует развитию полезных бактерий в пищеварении.

2. Высокое содержание антиоксидантов.

Чечевица - источник питательных веществ с высоким содержанием антиоксидантов. Некоторые из содержащихся в нем полифенолов, например: процианидин а также флаванол помогает предотвратить воздействие свободных радикалов. Мало того, в лабораторных исследованиях содержание полифенолов в чечевице может предотвратить рост раковых клеток.

3. Снижение уровня сахара в крови.

Испытания на животных показали, что чечевица помогает снизить уровень сахара в крови. Якобы это также связано с высоким содержанием в нем полифенолов. Фактически, это содержание полифенолов не уменьшается даже после того, как они прошли процесс варки. Те же преимущества для человека продолжают изучаться до сих пор.

4. Возможность защитить сердце

Считается, что регулярное употребление чечевицы снижает риск сердечных заболеваний. В 8-недельном исследовании с участием 48 тучных людей с диабетом 2 типа у них повысился уровень хорошего холестерина (ЛПВП) в крови. В то же время уровень плохого холестерина (ЛПНП) также снизился. Чечевица, по-прежнему связанная с сердечными заболеваниями, снижает кровяное давление. Согласно лабораторным исследованиям на крысах, потребление чечевицы может снизить кровяное давление по сравнению с другими бобовыми.

5. Богаты железом.

Одна чашка чечевицы содержит 6,6 миллиграмма железа, 1/3 суточной потребности. Железо очень важно для равномерного распределения кислорода по телу.

Знайте виды чечевицы

Некоторые из наиболее распространенных видов чечевицы включают:

• Шоколад

Это наиболее часто употребляемый вид чечевицы. Коричневую чечевицу можно перерабатывать в суп или варить, а затем употреблять в пищу.

• Зеленый

Есть также виды зеленой чечевицы, которые продаются по более низкой цене. Размер этого вида чечевицы варьируется от маленького до большого.

• Желтый и красный

Желтые и красные сорта чечевицы готовятся быстро. Вкус более сладкий, как орехи.

• Белуга

Белуга - это разновидность черной чечевицы, которая выглядит как икра. Обычно этот вид чечевицы используют в салатах в виде смеси. [[Связанная статья]]

Как обрабатывать чечевицу

Чечевица не только питательна, она еще и проста в переработке. В отличие от других видов фасоли, чечевицу не нужно предварительно замачивать. Процесс приготовления может занять менее 20 минут. Но, конечно, вы должны сначала вымыть его, чтобы не оставлять следов. Самый распространенный способ приготовления чечевицы - положить ее в кастрюлю с водой и солью, затем довести до кипения и оставить на 15-20 минут. В зависимости от индивидуальных предпочтений, конечный результат варки сделает чечевицу мягкой или слегка хрустящей. После закипания промыть в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления. [[related-article]] После обработки чечевицу можно употреблять как рис или смешивать с супами. На рынке продается много видов чечевицы, обычно разной в зависимости от цвета. Но все же это питание очень полезно для организма, потому что оно богато белком, фолиевой кислотой и железом.