cultureaftercomputation.com

Те из вас, кто любит готовить пудинг, должны знать желатин. Не только пудинг, желатин также широко используется в качестве ингредиента в супах, мороженом, конфетах и ​​других продуктах. Даже желатин использовался в косметических и медицинских продуктах. Оказывается, желатин сохраняет удивительные свойства для здоровья. Давайте узнаем больше о пользе желатина для организма.

Что такое желатин?

Желатин - это белковое вещество, получаемое путем обработки костей, хрящей и кожи животных, таких как рыба, свинина и говядина, для извлечения коллагена. Затем коллаген перерабатывается в безвкусное и бесцветное вещество, называемое желатином. Желатин растворяется в теплой воде и при прикосновении к холодной воде приобретает желеобразную консистенцию. В пищевой промышленности желатин часто используется в качестве сырья для желе и конфет. липкий . Однако не весь желатин имеет одинаковую текстуру. Иногда желатин более интенсивно обрабатывается для получения вещества, называемого гидролизат коллагена. Это вещество растворимо в холодной воде и не может образовывать желе. Благодаря этим свойствам желатин используется в фармацевтической промышленности в качестве добавки.

Содержание питательных веществ в желатине

Прежде чем узнать о пользе желатина, рекомендуется посмотреть на его содержание в питательных веществах. Вот объяснение:

• Протеин

Желатин богат белком. Однако белок в нем неполный, потому что он не содержит всех незаменимых аминокислот. Но это не большая проблема, потому что люди редко используют желатин в качестве основного источника белка.

• Аминокислота

Доминирующая аминокислота в желатине - это глицин . Хотя ваше тело может вырабатывать это вещество, но обычного количества недостаточно для удовлетворения потребностей. Поэтому для вас по-прежнему важно получить глицин ежедневного приема пищи. Не только глицин , желатин также содержит другие аминокислоты, которые включают пролин , валин , гидроксипролин , а также глютаминовая кислота .

• Другой контент

В то время как содержание желатина помимо аминокислот - это вода и небольшое количество витаминов (например, фолиевой кислоты) и минералов (таких как натрий, кальций и фосфор).

Mпольза желатина для здоровья

Регулярное употребление желатина принесет пользу, которую вам следует учитывать. Вот некоторые из преимуществ желатина для здоровья вашего тела:

1. Поддерживайте здоровье пищеварительной системы.

Здоровое пищеварение можно получить, употребляя желатин. Глютаминовая кислота в нем способен увеличивать выработку желудочного сока, полезного для пищеварения. Помимо этого, глютаминовая кислота может предотвратить кишечную утечку. Дырявый кишечник - это состояние, при котором стенка кишечника ослабевает, что позволяет бактериям легко проникать в кровоток и вызывать проблемы со здоровьем.

2. Улучшить работу мозга.

Глицин желатина может помочь в поддержании функции вашего мозга. Исследование показывает, что употребление этой аминокислоты может значительно улучшить производительность памяти. Более того, говорят, что улучшается и способность сосредотачиваться или концентрироваться.

3. Похудеть.

Польза желатина также связана с потерей веса. Как упоминалось выше, желатин богат белком, а потребление белка может помочь вам быстрее насытиться. Исходя из этого, некоторые исследователи подозревают, что желатин может помочь в похудании. Тем не менее, по-прежнему необходимы дополнительные исследования потенциала желатина для похудания. Причина в том, что исследование показало, что употребление желатинового молока не дает значительного эффекта потери веса по сравнению с молоком без желатина.

4. Укрепляет кости.

Желатин содержит лизин , а именно аминокислоты, которые могут максимизировать усвоение кальция. Это поможет сохранить ваши кости крепкими и предотвратит остеопороз. К сожалению, некоторые проведенные исследования по-прежнему показывают противоречивые результаты. Одно исследование не показало значительной эффективности плотности костной ткани. Между тем, другое исследование на крысах показало, что потребление желатина хорошо влияет на плотность костей.

5. Улучшает сон

Следующее преимущество желатина заключается в том, что он помогает улучшить качество вашего сна. Несколько исследований показали, что потребление 3 граммов глицин перед сном может помочь участникам уснуть и не устать на следующий день.

6. Контролируйте уровень сахара в крови.

Согласно исследованиям, аминокислота глицин в желатине может помочь контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа. Кроме того, глицин также помогает уменьшить воспаление и предотвратить повреждение тканей.

Польза желатина для лица

С возрастом выработка коллагена снижается. Фактически, эти соединения играют важную роль в омоложении кожи. Когда уровень коллагена снижается, кожа становится менее упругой, а морщины становятся еще более заметными. Желатин, который представляет собой экстракт коллагена, может быть естественным способом повышения уровня коллагена в организме. Благодаря этому кожа лица станет более свежей и эластичной. Ожидается, что желатиновые маски, поскольку они содержат коллаген, обладают следующими преимуществами:

• Помогает подтянуть кожу.
• Способствует сужению пор.
• Помогает восстановить поврежденную кожу.
• Связывает грязь и масло с поверхностью кожи.
• Удаляет омертвевшие клетки кожи.

Что нужно учитывать при употреблении желатина

Не все продукты, содержащие желатин, полезны для здоровья. Поэтому перед покупкой обратите внимание на этикетку с информацией о пищевой ценности, указанную на упаковке продукта. Если окажется, что в нем много жира, сахара или соли, значит, он вреден для здоровья. Поэтому следует избегать этих продуктов. Кроме того, качество желатина также определяется здоровьем животного, методом обработки и другими ингредиентами продукта. Желатин также не подходит для вегетарианцев и веганов, потому что он получен от животных. Вместо этого можно использовать желатин из морских водорослей.

Возможные побочные эффекты от употребления желатина

У некоторых людей употребление желатина может вызвать ряд побочных эффектов. Те из вас, кто не может употреблять желатиновые продукты, могут почувствовать аллергические реакции. Кроме того, побочные эффекты, которые могут появиться при употреблении желатина, включают боль в животе, отрыжку и вздутие живота. Кроме того, некоторые эксперты говорят, что желатин подвержен риску заражения некоторыми болезнями животных. Тем не менее, до сих пор не было случаев заражения людей болезнями животных из-за употребления желатина. [[похожие статьи]] Преимущества желатина невозможно отделить от высокого содержания в нем белка. Ряд исследований связали потребление этих продуктов со здоровой кожей, улучшением работы мозга и потерей веса. Тем не менее, все еще необходимы все более и более обширные исследования, чтобы укрепить доказательства этой эффективности. Тем из вас, кто намеревается принимать добавки с желатином, сначала проконсультируйтесь с врачом. Потому что всегда есть вероятность, что добавки могут взаимодействовать с лекарствами или могут не подходить для определенных людей.