cultureaftercomputation.com

Китайский Новый год каждый год всегда празднуется с помпой. Помимо приготовления анг пао, существует еще одна традиция, которая сохраняется до сих пор, - это подача разнообразных блюд китайской кухни, одна из которых - ю шэн. За названием и способом подачи этого блюда скрывается глубокая философия, которая становится символом добрых пожеланий в начале года. Вот всякая всячина ю шэн, которую интересно узнать.

Что такое Ю Шэн?

Yu sheng, типичная китайская новогодняя еда, которую едят вместе с Yu Sheng, представляет собой салат из кусочков сырой рыбы и овощей, смешанный со специальным соусом.

Само название ю шэн на мандарине означает сырая рыба. Но слово «ю» также можно интерпретировать как удачу, а «шэн» или «санг» можно интерпретировать как процветание. Употребление ю шэн во время китайского Нового года означает надежду на что-то лучшее в новом году. Без этой еды празднование китайского Нового года в кругу семьи будет неполным. Помимо ингредиентов, которые необходимо специально подбирать, необычным является и способ употребления ю шэн. Есть церемония или шаги, которые необходимо выполнить, прежде чем можно будет наслаждаться этим салатом. Прежде чем насладиться ю шэн, семья собирается за обеденным столом с едой, подаваемой посередине. После этого все члены семьи возьмут палочки для еды и помешают салат, одновременно поднимая его как можно выше. В процессе перемешивания и подъема салата фраза «Loh hei», что означает «будущее», выкрикивалась одновременно как форма молитвы и празднования. Читайте также:Советы по обучению детей спасению ангпао в честь китайского Нового года

Ингредиенты Yu Sheng полезны для организма

Yu sheng сделан из овощей и рыбы, которые полезны для организма, Yu sheng - из овощей, рыбы и соуса. В каждом доме обычно свой собственный стиль в подаче этой особой китайской еды. Некоторые могут добавлять или уменьшать разнообразие овощей в нем. Но в целом вот ингредиенты, которые часто используются для приготовления ю шэн, и их польза для вашего здоровья.

1. Лук

Зеленый лук на мандарине называется цю тао, что похоже на другое слово в языке, означающее идею. Положить зеленый лук в ю шан или его еще называют йе шань - это символ надежды на то, что в новом году появится больше свежих идей для развития бизнеса или развития во всех сферах жизни. С точки зрения здоровья, лук-порей полезен для употребления, потому что он богат витаминами A, C и K, которые полезны для процесса свертывания крови. Кроме того, лук-порей также содержит минералы, такие как железо, которое важно для образования красных кровяных телец, и марганец, который играет роль в регуляции работы мозга и нервной системы.

2. Огурец

Тимун или джа куа в переводе с мандарина, что означает взаимность, также часто включается в йе шанг как пожелание, чтобы в этом новом году было получено много хорошего. Польза для здоровья от огурца очень разнообразна: от предотвращения преждевременного старения благодаря его высоким антиоксидантным свойствам, разглаживания пищеварительной системы до предотвращения обезвоживания.

3. Молодая папайя

Молодая папайя на мандарине называется мог куа, что произносится так же, как слово, за которое дается лучшая награда. Согласно его значению, употребление папайи должно дать нам лучшую награду за все, что мы делаем. Плоды папайи широко известны как фрукты, полезные для пищеварения. Но помимо этого, этот фрукт также может помочь сохранить здоровье глаз, предотвратить астму и полезен для костей.

4. Белый и красный имбирь.

Белый и красный имбирь обладают антибактериальными свойствами, поэтому он может помочь избавиться от микробов, которые все еще могут присутствовать в сырой рыбе в виде смеси ю шэн. Эта специя также используется для избавления от неприятного запаха рыбы. Красный имбирь добавлен для обеспечения тех же преимуществ, а также для придания цвета блюду китайского Нового года. Читайте также:Польза отвара имбиря, лимонной травы и коричневого сахара для здоровья тела

5. Морковь

Морковь добавляется в блюда ю шэн из-за ее ярко-оранжевого цвета, напоминающего золото. Этот овощ символизирует гору, в которой хранится множество сокровищ, которые, как ожидается, также принадлежат семье. Когда вы едите морковь, вы также получите ряд преимуществ для здоровья от содержащихся в ней витаминов и минералов. Морковь содержит бета-каротин, клетчатку, витамин K1, калий и антиоксиданты. Это делает его способным поддерживать здоровье глаз, снизить риск рака, похудеть и снизить уровень холестерина.

6. Редис

Редис - один из самых доступных овощей там, где родом йешан. Поэтому эти овощи добавляют для увеличения порции, чтобы типичная китайская новогодняя еда была более сытной. Редис не только дешев, но и полезен, потому что содержит витамин C, фолиевую кислоту и рибофлавин, также известный как витамин B2. Редис также богат клетчаткой, поэтому полезен для пищеварения.

7. Рыба

Типы рыбы, используемой для ю шэна, могут быть разными. Нередко выбирают сырой лосось, который является источником жирных кислот Омега-3. Омега-3 - это ингредиент, который может предотвратить сердечные заболевания.

8. Сливовый соус.

Сливовый соус обычно является неотъемлемой частью ю шэна. Добавление этого соуса действительно усиливает аромат. Но сливы, которые являются основой этого соуса, действительно могут принести пользу для здоровья. Считается, что сами сливы могут помочь уменьшить повреждение клеток в организме, питают сердце и помогают снизить риск диабета. Однако длительность этих преимуществ при переработке чернослива в соусы дополнительно не изучалась. [[статьи по теме]] В дополнение к ингредиентам, указанным выше, в ю шэн обычно добавляют несколько других специй, в том числе арахис, порошок пяти специй и немного жареных пельменей. Употребление ю шэна - традиция, которая сохраняется каждый китайский Новый год. За его философией надежды на лучшую жизнь этот продукт, очевидно, также может принести пользу для здоровья.