cultureaftercomputation.com

Грибы мацутаке полезны для здоровья. Гриб мацутаке - это разновидность грибов-микориз, которые произрастают в Азии, Европе и Северной Америке. Знаете ли вы, что есть один вид грибов из Японии, который заслуживает того, чтобы быть включенным в список самых дорогих продуктов? Цена на грибы мацутаке высочайшего качества может достигать 1000 долларов за полкилограмма, а точнее - около 14 300 000 рупий за 1 рупию на сегодняшний день. В Японии грибы мацутакэ являются синонимом осени, так же как цветение сакуры - синонимом весны. Грибы мацутаке также считаются символом долголетия из-за их различных преимуществ для здоровья. Возможно, поэтому так ценятся грибы, которые растут под этой красной сосной.

Пищевая ценность грибов мацутаке

Польза грибов мацутаке для здоровья, конечно же, зависит от содержащихся в них питательных веществ. Один гриб мацутаке среднего размера (29 грамм) содержит следующие макроэлементы:

• 7 калорий
• 0,58 г белка
• 0,17 г жира
• 2,38 грамма углеводов.

Грибы мацутаке богаты белком, поэтому их можно использовать как источник растительного белка. Мало того, грибы мацутаке также обогащены многими питательными микроэлементами в виде следующих витаминов и минералов:

• 0,03 мг витамина B1 (тиамин)
• 0,03 мг витамина В2 (рибофлавин)
• 2,32 мг витамина B3 (ниацин)
• 0,55 мг витамина B5 (пантотеновая кислота)
• 0,04 мг витамина B6 (пиридоксина)
• 18,27 г витамина B9 (фолиевая кислота)
• 0,58 мг витамина С
• 1,04 г витамина D
• 11,6 мг фосфора
• 118,9 мг калия
• 1,74 мг кальция
• 2,32 мг магния
• 0,03 мг марганца
• 0,58 мг натрия
• 0,07 мг меди
• 0,38 мг железа
• 0,32 мг цинка.

В дополнение к очень низкому содержанию жира, грибы мацутаке также не содержат холестерина, поэтому считаются полезными для здоровья и не вызывают ожирения.

Польза грибов мацутаке

Вот несколько потенциальных преимуществ грибов мацутаке для здоровья.

1. Помогает бороться со свободными радикалами.

Исследование показало, что чем выше качество грибов мацутаке, тем лучше они борются со свободными радикалами. В исследовании также поясняется, что экстракт гриба мацутаке высочайшего качества показал наибольшую способность бороться со свободными радикалами по сравнению с другими грибами мацутаке более низкого качества. Эти результаты также указывают на преимущества грибов мацутаке в борьбе со свободными радикалами. Когда количество свободных радикалов в организме слишком велико, может возникнуть окислительный стресс и вызвать различные опасные заболевания, такие как диабет, болезни сердца, рак и т. Д. Кроме того, этот гриб может служить противовоспалительным средством, которое может помочь предотвратить воспаление в организме. Воспаление также может вызвать ряд опасных заболеваний, если его не лечить, таких как астма, болезнь Альцгеймера, болезни сердца и другие. Хотя это выглядит многообещающим, необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы действительно доказать преимущества этого гриба мацутаке.

2. Обладает противоопухолевым потенциалом.

Использование противораковых препаратов обязательно вызовет побочные эффекты, которые заставят вас чувствовать себя некомфортно. На самом деле при лечении рака нередко поражаются здоровые клетки, вызывая определенные жалобы. Считается, что грибы мацутаке имеют ряд противоопухолевых компонентов благодаря содержащимся в них веществам. Рассматриваемые вещества включают гликаны, полисахариды AB-P и AB-FP, несколько типов стероидов, урониды и элементы нуклеиновых кислот. Считается, что грибы мацутаке также оказывают положительное влияние в ряде исследований на животных, посвященных карциноме (наиболее распространенному типу рака). Считается, что этот грибок способен предотвращать метастазирование (распространение рака), вызванное клетками карциномы. Считается, что польза этого гриба мацутаке заключается в его способности укреплять иммунную систему. Кроме того, было показано, что грибы мацутаке обладают противоопухолевыми компонентами на основе исследования на крысах в 2002 году. Другое исследование, проведенное в 2003 году, также показало, что грибы мацутаке играют роль в подавлении раковых клеток, точно предотвращая образование поражений, которые могут расти до рака в организме человека. толстая кишка. Однако необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы подтвердить различные преимущества грибов мацутаке при лечении рака и опухолей.

3. Хороший источник калия.

Высокое содержание калия в грибах мацутаке полезно для поддержания различных важных функций вашего организма, таких как:

• Кровяное давление
• сокращение мышц
• Нервные импульсы
• Водный баланс
• сердечного ритма
• Пищеварение
• pH-баланс организма.

Регулярное удовлетворение ежедневных потребностей в калии, например, употребление в пищу грибов мацутаке, также может снизить риск ряда хронических заболеваний, таких как инсульт, болезни сердца и гипертония. В дополнение к некоторым потенциальным преимуществам грибов мацутаке, упомянутым выше, этот гриб также обладает антижирным содержанием, которое может помочь предотвратить ожирение. [[Связанная статья]]

Советы по обработке грибов мацутаке

Грибы мацутаке можно добавлять в самые разные блюда.Грибы мацутаке обладают сильным и острым вкусом, поэтому не стоит злоупотреблять ими в кулинарии. Если вы хотите попробовать этот гриб в своем повседневном блюде, попробуйте сначала добавить немного. Убедитесь, что вы всегда покупаете свежие грибы. Грибы мацутаке могут стать тяжелыми и влажными, если их промыть водой. Вместо того, чтобы мыть их прямо под краном, перед приготовлением рекомендуется протереть их влажной тканью или бумажным полотенцем. Когда грибы мацутаке не используются, храните их в холодильнике. Срок хранения может составлять до 10 дней, и вы не должны использовать его снова, если срок хранения истек. Чтобы получить лучший вкус и текстуру этих грибов, не пережаривайте их, пока они не станут мягкими или кашеобразными. Лучше всего подавать его, пока он еще твердый. Обработанные грибы мацутаке, которые вы можете попробовать, включают:

• Рис с грибами мацутаке
• Грибной суп мацутаке
• Соте из грибов мацутаке
• Мацутаке рис на гриле

Если у вас есть вопросы о проблемах со здоровьем, вы можете задать их своему врачу прямо в приложении SehatQ для семейного здоровья бесплатно. Загрузите приложение SehatQ прямо сейчас в App Store или Google Play. [[Связанная статья]]