Рисовая мука - это один из видов муки, который не является чуждым для жителей Индонезии. Эта мука сделана из риса, который прошел процесс измельчения до получения однородной массы. Рисовая мука широко используется для приготовления различных блюд, особенно тортов. Считается, что рисовая мука не только полезна для приготовления тортов, но и полезна для здоровья. Прежде чем продолжить обсуждение преимуществ, рекомендуется сначала изучить пищевую ценность этой муки.
Пищевая ценность рисовой муки
Большая часть пшеничной муки содержит глютен, который может раздражать пищеварительную систему или усугублять проблемы у людей с непереносимостью глютена. Поэтому рисовая мука - один из наиболее подходящих заменителей пшеничной муки. Чаще всего используется рисовая мука из белого риса. Кроме того, существуют и другие варианты в виде муки из коричневого риса. Оба имеют разную питательную ценность. Одна чашка или около 158 граммов белой рисовой муки содержит следующие питательные вещества:
- 578 калорий
- 127 г углеводов
- 2,2 грамма жира
- 9,4 грамма белка
- 3,8 грамма клетчатки
- 1,9 мг марганца
- 23,9 мкг селена
- 4,1 мг ниацина
- 0,2 мг тиамина
- 0,7 мг витамина B6
- 155 мг фосфора
- 55,3 мг магния
- 0,2 мг калия
- 1,3 мг пантотеновой кислоты
- 1,3 мг цинка.
Между тем, содержание питательных веществ в одной чашке или 158 граммах муки из коричневого риса, а именно:
- 574 калории
- 121 грамм углеводов
- 4,4 грамма жира
- 11,4 г белка
- 7,3 грамма клетчатки
- 6,3 мг марганца
- 532 мг фосфора
- 10 мг ниацина
- 0,7 мг тиамина
- 177 мг магния
- 3,9 мг цинка
- 2,5 мг пантотеновой кислоты
- 0,4 мг калия
- 3,1 мг железа
- 457 мг калия
- 1,2 мг витамина B6
- 25,3 мкг витамина B12
- 1,9 мг витамина Е
- 0,1 мг рибофлавина.
[[Связанная статья]]
Польза рисовой муки для здоровья и красоты
Вот преимущества рисовой муки, которые, по мнению экспертов, полезны для организма, в том числе:
С высоким содержанием клетчатки
Клетчатка необходима организму для облегчения пищеварения и очистки от остаточных веществ. Содержание клетчатки в рисовой муке также довольно велико, особенно в муке из коричневого риса. Помимо того, что клетчатка помогает организму избавляться от шлаков, она также снижает уровень холестерина и поддерживает уровень сахара в крови. Замена овса мукой из коричневого риса также может помочь в похудании, потому что диета, богатая клетчаткой, заставит вас почувствовать себя сытым и уменьшит чувство голода. Кроме того, клетчатка может снизить риск заболеваний толстой кишки, гипертонии и диабета 2 типа.
Глютен - это белок, содержащийся в зерновых продуктах, таких как пшеница. Этот белок может вызывать проблемы у людей с целиакией, аутоиммунным заболеванием пищеварительного тракта, которое может возникнуть, если вы едите продукты, содержащие глютен. Выстилка стенки тонкой кишки может быть повреждена, и усвоение питательных веществ организмом будет затруднено. Поэтому рисовая мука также является хорошим выбором для людей с глютеновой болезнью или людей с непереносимостью глютена, поскольку она не содержит глютена.
Помогает поддерживать функцию печени
Рисовая мука содержит холин, который помогает транспортировать холестерин и триглицериды из печени в другие части тела, которые в этом нуждаются. Таким образом, холин поможет сохранить вашу печень здоровой и правильной. Исследование на мышах, опубликованное в
Международный журнал экспериментальной патологии сообщили, что диета с дефицитом холина и высоким содержанием жиров показала прогрессирующий фиброз печени. Благодаря наличию холина рисовая мука может быть хорошим выбором для поддержания здоровья печени.
Считается, что рисовая мука полезна при косметических процедурах. Этот натуральный ингредиент часто используется в качестве маски для осветления кожи. Еще одно преимущество масок из рисовой муки заключается в том, что они помогают удалить темные пятна на коже. Красота кожи станет более сияющей.
Удаляет омертвевшие клетки кожи
Фитиновая кислота, содержащаяся в рисовой муке, помогает удалять омертвевшие клетки кожи. Это один из ингредиентов, который часто используется для отшелушивания или отшелушивания кожи, чтобы стимулировать рост новых клеток кожи. Это может омолодить вашу кожу. Кроме того, рисовая мука содержит рисовый крахмал, который впитывает излишки масла на коже. Это, конечно, полезно для вашей кожи.
Предотвратить повреждение кожи
Рисовая мука помогает защитить кожу от солнца из-за содержащихся в ней феруловой кислоты и БАПА. Феруловая кислота обычно содержится в средствах по уходу за кожей, которые защищают ее. Его антиоксидантные свойства также могут предотвратить преждевременное старение и повреждение кожи, вызванное свободными радикалами. Помимо преимуществ, у рисовой муки есть и недостатки, а именно, содержание фолиевой кислоты ниже, чем у пшеничной муки. Фолиевая кислота играет важную роль, поскольку может помочь удалить гомоцистеин (естественная аминокислота, которая может увеличить риск закупорки артерий, если ее количество велико) из крови. Это, безусловно, может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, рисовая мука содержит меньше фитонутриентов, чем цельная пшеница. Фитонутриенты, называемые лигнанами, могут помочь сбалансировать уровень эстрогена в организме и снизить уровень холестерина и риск рака. Тем не менее, рисовая мука по-прежнему является хорошим перерабатываемым материалом, из которого можно приготовить вкусные блюда.
