cultureaftercomputation.com

Безглютеновая диета требует, чтобы ее последователи «запретили» все продукты, содержащие глютен. Обычно безглютеновая диета применяется людьми с глютеновой болезнью. Но, видимо, не только страдающим целиакией, которым приходится придерживаться безглютеновой диеты. Некоторые другие заболевания также требуют от некоторых людей применения безглютеновой диеты в повседневной жизни. Фактически, люди, не страдающие какими-либо заболеваниями, «соблазняются» диетой без глютена, потому что считается, что она имеет много преимуществ для здоровья. Для тех из вас, кому интересна безглютеновая диета, давайте познакомимся с ее плюсами и минусами.

Безглютеновая диета и целиакия

Глютеновая болезнь заставляет организм реагировать на глютен как на угрозу. Когда глютен употребляется людьми с глютеновой болезнью, организм автоматически борется с ней. К сожалению, такие органы тела, как стенка кишечника, также могут стать жертвами. Осложнения, которые скрываются, могут включать дефицит питательных веществ, появление проблем с пищеварением, анемию и повышение риска ряда других заболеваний. Общие симптомы целиакии включают боль в животе, диарею, запор, кожную сыпь, вздутие живота, потерю веса, усталость и депрессию.

Кому следует придерживаться безглютеновой диеты?

Как оказалось, люди с глютеновой болезнью - не единственная «группа», которая должна придерживаться безглютеновой диеты.

Ниже перечислены заболевания, при которых больным также приходится придерживаться безглютеновой диеты:

• Глютеновая атаксия

Глютеновая атаксия - это аутоиммунное заболевание, которое поражает нервную ткань и отрицательно влияет на мышечный контроль и движение.

• Аллергия на пшеницу

Пшеница - один из продуктов, содержащих глютен. Если у кого-то на него аллергия, то обычно врач порекомендует соблюдать безглютеновую диету.

• Чувствительность к глютену (без целиакии)

Судя по всему, организм также может быть чувствительным к глютену, даже если у больного нет целиакии. Симптомы схожи с глютеновой болезнью, такие как диарея, вздутие живота, боли в животе и головные боли. Помимо вышеперечисленных заболеваний, некоторые здоровые люди без каких-либо заболеваний также «соблазняются» преимуществами безглютеновой диеты, которая, как считается, помогает похудеть. Потому что безглютеновая диета требует, чтобы ее последователи «исключили» нездоровую пищу, которая способна обеспечить организм большим количеством калорий.

Как придерживаться безглютеновой диеты?

Мука без глютена. Реализовать безглютеновую диету непросто. Требуется обязательство быть более бдительным в отношении содержания питательных веществ и этикеток на каждой упаковке потребляемой пищи. Следующие продукты можно употреблять при безглютеновой диете:

• Необработанное мясо (курица, говядина или рыба)
• Яйцо
• Молочные продукты (не содержащие глютен)
• Фрукты и овощи
• Рис
• Зерновые (рис, тапиока, киноа)
• Крахмал и мука (без глютена)
• Орехи
• Растительное масло и овощное варенье
• Травы и специи

Будьте осторожны, иногда встречаются продукты из приведенного выше списка, которые также содержат глютен. Вот почему вы должны быть полностью привержены тому, чтобы всегда проверять этикетку на упаковке и содержание питательных веществ, чтобы убедиться в наличии глютена. Зная, какие продукты разрешено употреблять на безглютеновой диете, теперь самое время узнать, какие продукты «запрещены». Какие продукты запрещены при безглютеновой диете?

• Продукты на основе пшеницы, такие как пшеничная мука, камут, манная крупа, твердые сорта
• Ячмень (ячмень)
• Рожь
• Дрожжи
• Мальтийский
• Тритикале

Имейте в виду, что некоторые продукты, такие как хлеб, макаронные изделия, крупы, легкие закуски и соусы, также могут содержать глютен. Поэтому важно всегда смотреть на содержание питательных веществ и на этикетку «без глютена» на упаковке.

Преимущества безглютеновой диеты

Без глютена Считается, что безглютеновая диета полезна для людей с глютеновой болезнью. Мало того, те, у кого его нет, также могут почувствовать преимущества безглютеновой диеты. Ниже приведены преимущества безглютеновой диеты с научным объяснением.

1. Снимает проблемы с пищеварением.

Многие люди пробуют безглютеновую диету, чтобы облегчить проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, диарея и запор. Несколько исследований доказали, что применение безглютеновой диеты может облегчить проблемы с пищеварением у людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену (не глютеновой). В одном исследовании 215 больных целиакией просили соблюдать безглютеновую диету в течение 6 месяцев. В результате симптомы несварения желудка значительно уменьшаются.

2. Лечение хронических заболеваний

Пациентов с глютеновой болезнью также преследуют хронические заболевания из-за воспалений в организме. Соблюдая безглютеновую диету, можно избавиться от хронических заболеваний, вызванных воспалениями. В нескольких исследованиях изучалось влияние безглютеновой диеты на уменьшение воспаления в антителах. Это может помочь при повреждении кишечника, вызванном глютеном.

3. Увеличение энергии

Люди с глютеновой болезнью иногда могут быстро чувствовать усталость. Обычно это вызвано дефицитом питательных веществ из-за повреждения стенки кишечника. В одном исследовании около 66% из 1031 человека с глютеновой болезнью всегда жаловались на симптомы летаргии. Однако после безглютеновой диеты 44% из них больше не чувствовали симптомов усталости.

4. Возможность похудеть.

Поскольку безглютеновая диета запрещает ее приверженцам употреблять нездоровую пищу, она также позволяет достичь идеального веса. Потому что нездоровая пища, содержащая глютен, может добавить больше калорий в организм. Обычно нездоровую пищу заменяют овощами, фруктами и мясом с высоким содержанием белка. Вот почему считается, что безглютеновая диета помогает похудеть.

Риски безглютеновой диеты

Безглютеновая диета также сопряжена с риском. Не всегда безглютеновая диета может принести пользу здоровью людей с глютеновой болезнью. Ниже перечислены риски безглютеновой диеты, которые могут угрожать здоровью:

• Недостаток питания

По-видимому, некоторые исследования показали, что безглютеновая диета не может устранить дефицит питательных веществ. Потому что люди, которые живут по нему, забывают овощи и фрукты. Их больше привлекают обработанные продукты с надписью «без глютена». Между тем, важные для организма питательные вещества обычно содержатся в овощах и фруктах. Если и то и другое едят редко, как можно лечить дефицит питательных веществ?

• Запор

Поскольку безглютеновая диета запрещает использование многих источников клетчатки, таких как хлеб и другие цельнозерновые продукты, невозможно добиться здорового опорожнения кишечника. Проблема в том, что заменители хлеба и другие продукты из пшеницы, потребляемые на безглютеновой диете, не богаты клетчаткой. Следовательно, запор - один из рисков безглютеновой диеты. Если вы чувствуете запор во время безглютеновой диеты, рекомендуется есть овощи и фрукты, содержащие много клетчатки, такие как брокколи, ягоды, бобы, брюссельская капуста. [[статьи по теме]] Перед тем, как попробовать эту безглютеновую диету, лучше проконсультироваться с врачом. Потому что есть некоторые риски, которые вы можете почувствовать, если не примените их должным образом.