cultureaftercomputation.com

Хлеб - одно из популярных меню завтрака, которое можно обрабатывать различными способами. Однако в этом хлебе часто используется пшеничная мука, которая была обработана много раз, чтобы не оставлять клетчатку, витамины или важные для организма минералы. В качестве лучшей альтернативы можно употреблять разнообразный полезный хлеб.

Виды полезного хлеба

Виды хлеба, которые считаются полезными, обычно изготавливаются из 100% цельнозерновых семян. цельнозерновые или прорасти (проросшее зерно). Поэтому никогда не помешает попробовать различные полезные виды хлеба, приготовленные из этих двух ингредиентов, в качестве альтернативы белому хлебу. Вот описание видов полезного хлеба, которые вы можете купить или приготовить самостоятельно.

1. Хлеб из 100% цельной пшеницы (цельнозерновой)

Хлеб из 100% цельной пшеницы - это один из видов полезного хлеба, который вы можете попробовать. Несколько популярных брендов хлеба в Индонезии обычно предлагают этот вариант хлеба, поэтому вы можете легко его найти. Использование цельной пшеницы приводит к истощению всех ее частей, включая жесткий внешний слой, называемый отрубями. Эта часть богата клетчаткой, а также белком, жирами, витаминами и другими полезными минералами.

2. Овсяный хлеб.

Овсяный хлеб - это здоровый вид хлеба, приготовленный из овса, цельнозерновой муки, дрожжей, воды и соли. Научно доказана польза овса для здоровья, такая как снижение плохого холестерина (ЛПНП) и общего холестерина, тем самым снижая риск заболеваний сердца и кровеносных сосудов. Овес богат клетчаткой и другими полезными питательными веществами, такими как магний, железо, цинк и витамин B1 (тиамин). Его содержание клетчатки может даже помочь снизить высокое кровяное давление и помочь регулировать уровень сахара в крови. [[Связанная статья]]

3. Конопляный хлеб (льняной хлеб)

Конопляный хлеб из цельнозерновой муки и льняного семени (льняное семя), является одним из лучших вариантов здорового хлеба, который вы можете есть. Причина в том, что льняное семя считается очень питательным и является источником альфа-линоленовой кислоты (ALA), а также жирных кислот омега-3, которые полезны для здоровья сердца. Кроме того, хлеб из конопли также содержит соединения лигнана, которые могут действовать как антиоксиданты в организме. Сравнительное исследование, опубликованное в журнале Причины рака и борьба с ними показали, что у участников, которые ели льняной хлеб, вероятность развития рака груди на 23 процента ниже, чем у тех, кто не ел льняной хлеб. Однако необходимы дальнейшие исследования взаимосвязи между льняным семенем и риском рака.

4. Пророщенный цельнозерновой хлеб (проросшие цельные зерна)

Существует множество полезных видов хлеба, которые можно приготовить из цельного зерна, которое начинает прорастать (проросшие цельные зерна), например пшеница или рожь (рожь). Ростки являются очень питательными пищевыми ингредиентами, потому что на этой стадии повышается пищевая ценность некоторых типов питательных веществ для растений. Исследование, опубликованное в журнале Исследования в области пищевых продуктов и питания обнаружили, что египетский лаваш (лепешка), который на 50 процентов состоит из муки из пророщенной пшеницы, содержит в три раза больше фолиевой кислоты, чем обычный цельнозерновой хлеб. Кроме того, это исследование также показало, что процесс прорастания увеличивает количество антиоксидантов в зерне и снижает содержание антинутриентов.

5. Хлеб без глютена.

Хлеб без глютена - это вид здорового хлеба, в котором в качестве сырья не используются зерна, содержащие глютен. Это сырье может варьироваться в зависимости от типа выпекаемого хлеба. Некоторые из них могут быть безглютеновыми мучными смесями, такими как мука из коричневого риса, миндаль, кокос, тапиока, кукурузная или картофельная мука. Здоровый хлеб без глютена безопасен для людей с глютеновой болезнью или людей с чувствительностью к глютену. Это виды здорового хлеба, которые можно использовать как лучшую альтернативу, чем простой хлеб. Однако учтите, что хлеб с надписью цельнозерновые или других полезных для здоровья ингредиентов на упаковке, не является гарантией того, что в хлебе действительно используются более полезные для здоровья основные ингредиенты. Поэтому выбирайте хлеб, не содержащий многих других добавок. Если у вас есть свободное время, никогда не помешает попробовать приготовить себе полезный хлеб дома из ингредиентов, которые, безусловно, безопасны. Если у вас есть вопросы о проблемах со здоровьем, вы можете задать их своему врачу прямо в приложении SehatQ для семейного здоровья бесплатно. Загрузите приложение SehatQ прямо сейчас в App Store или Google Play.