cultureaftercomputation.com

Белые пятна на поверхности хлеба указывают на то, что он покрылся плесенью. Будьте осторожны, потому что последствия употребления заплесневелого хлеба могут вызвать аллергические реакции на опасные инфекции. На самом деле, даже если только небольшая часть хлеба покрыта плесенью, его все равно нельзя употреблять в пищу. Потому что грибок может быстро распространяться через волокна хлеба.

Знакомство с грибами на хлебе

Плесень на хлебе может выжить, переваривая и поглощая питательные вещества из материала, в котором он растет. При взгляде на заплесневелый хлеб есть участки, которые выглядят покрытыми шерстью. Это колонии спор, способ размножения грибов. Эти споры могут проходить через воздух внутри упаковки и расти на других частях хлеба. При выращивании цвет может казаться белым, желтым, зеленым, серым или черным. Это зависит от вида грибка, присутствующего в хлебе. Однако это не означает, что тип грибка можно определить, просто взглянув на цвет. Потому что цвет грибка может измениться при определенных условиях. В течение жизненного цикла грибка цвет может измениться. Кроме того, на хлебе обычно растет плесень. Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Mucor, а также Ризопус. Есть много других видов, которые могут испечь хлеб.

Можно ли есть заплесневелый хлеб?

В отличие от грибов, которые участвуют в процессе приготовления таких продуктов, как сыр, нельзя есть грибы на хлебе. Более того, невозможно распознать тип грибка на хлебе, просто взглянув на него. Итак, лучше всего предположить, что грибы опасны. Не только есть, нюхать запах грибов на хлебе тоже не рекомендуется. Потому что это то же самое, что вдыхать споры грибка, который колонизирует поверхность хлеба. У людей, страдающих аллергией на грибы, их вдыхание может вызвать проблемы с дыханием, например, астму. Фактически, это не исключает опасных аллергических реакций, таких как анафилаксия. Люди со слабой иммунной системой также могут столкнуться с опасными инфекциями в результате употребления заплесневелого хлеба.

Могу я съесть немного?

Иногда встречаются те, кто думает и дальше есть хлеб, особенно если новые грибы выглядят мало. Имейте в виду, что микроскопические корни грибка могут быстро распространяться через волокна в хлебе. То есть не рекомендуется выбрасывать немного заплесневелого хлеба и съесть остаток. Некоторые виды грибов могут выделять опасные невидимые яды, называемые микотоксины. Этот яд может распространяться на хлеб, особенно на те, на которых много плесени. Что происходит, когда человек слишком много глотает микотоксины? Это негативно скажется на пищеварительной системе, особенно на кишечнике. Потому что они изменят состояние бактерий в кишечнике. Кроме того, длительное и чрезмерное воздействие на некоторые виды микотоксин может увеличить риск рака. Об этом говорится в исследовании 2018 года.

Как предотвратить появление плесени на хлебе

Хлеб без консервантов обычно хранится при комнатной температуре от трех до четырех дней. Некоторые факторы, которые следует учитывать при росте плесени на хлебе:

• Состав

Хлеб, производимый в больших количествах, обычно содержит химические консерванты, в том числе сорбиновую кислоту и пропионовую кислоту кальция. Оба могут предотвратить рост грибка. В качестве альтернативы некоторые используют молочнокислые бактерии, которые естественным образом отталкивают плесень. Обычно это хлеб закваска. Кроме того, некоторые специи, такие как корица и гвоздика, также предотвращают образование плесени на хлебе. Однако, учитывая свои характеристики, такой материал может изменить вкус и аромат хлеба.

• Место хранения

Когда хлеб хранится в теплом и влажном месте, вероятность развития плесени выше. Таким образом, вы должны держать место для хранения хлеба сухим. Вы также можете сохранить его в морозильная камера чтобы предотвратить рост плесени, не изменяя ее текстуры. Кроме того, при подаче хлеба рекомендуется накрыть поверхность. Цель состоит в том, чтобы избежать контакта со спорами в воздухе. Хлеб без глютена, как правило, более подвержен росту плесени из-за более высокой влажности в нем. Кроме того, в процессе производства этот вид хлеба ограничивает использование химических консервантов. Есть еще хлеб, который продается в специальной герметичной упаковке. Конечно, цель состоит в том, чтобы удалить кислород, который может быть источником питания для размножения грибка. Но имейте в виду, что этот вид грибка может вызвать заражение даже после вскрытия упаковки. [[Связанная статья]]

Заметки от SehatQ

Даже если есть только одно пятно или очень мало заплесневелого хлеба, это не значит, что его можно выбросить, а остальное все равно съесть. Потому что грибок все еще может распространяться через волокна или полости в хлебе. Не говоря уже об опасности невидимого и трудно обнаруживаемого яда, который микотоксины. При случайном попадании внутрь эти токсины могут вызывать аллергические реакции, инфекции и повышать риск рака. Чтобы подробнее обсудить симптомы, когда кто-то случайно ест грибы, спроси врача напрямую в приложении для здоровья семьи SehatQ. Скачать сейчас на Магазин приложений и Google Play.